健康食譜

農村女朋友第一次做的饅頭,媽媽竟然一口氣吃了3個,太香了!

隨著個人消費水準的提高, 每個人對美食的概念也不一樣, 美食不僅僅是餐桌上的食物, 還包括休閒零食、各種糕點、糖類, 蜜餞、乾果、肉制食品、茶飲沖泡等製品, 各有各的風味, 都可稱之為美食。

我長這麼大從來沒做過饅頭, 因為我們南方主要吃大米很少吃麵食, 我女朋友來自農村, 從小喜歡做點心, 第一次帶她回老家, 她做了這種饅頭, 媽媽竟然一口氣吃了3個, 直誇我女朋友心靈手巧。

給大家附上做法:

原料:麵粉500克、酵母5克、雞蛋1個、豬肉碎250克、小蔥兩棵

做法:

1、酵母用30°左右的溫水稀釋, 靜置3分鐘, 添加雞蛋攪勻, 添加麵粉, 用筷子攪成絮狀;揉成光滑的麵團, 蓋上保鮮膜餳發;

2、豬肉切成小丁, 添加蔥末、香油、鹽、料酒、生抽、蠔油拌勻, 醃制10分鐘;

3、麵團餳發至約二倍大小, 取出揉勻排氣;

4、擀成厚薄均勻的面皮;

5、均勻地攤上一層醬好的肉碎;

6、自一邊起緊實卷起;

7、分割成等大;

8、蓋上布, 放溫暖處餳發至蓬鬆輕盈狀;

9、下鍋用大火蒸制, 上汽後轉中火繼續蒸12分鐘關火;

10、虛蒸3分鐘, 開鍋。

1、肉餡切的比剁的口感要好, 大小塊隨自己喜好;

2、肉餡稍微點肥的比純瘦肉要香;

3、肉餡的調味可以根據口味喜好自由調整;

4、冷水熱水下鍋均可, 二次餳發不充分的話, 選擇冷水下鍋;

5、蒸制時間隨肉卷的大小具體裁定。

美食, 貴的有山珍海味, 便宜的有街邊小吃。 其實美食是不分貴賤的, 只要是自己喜歡的, 都可以稱之為美食。 美食吃前有期待、吃後有回味, 已不僅僅是簡單的味覺感受, 更是一種精神享受。 世界各地美食文化博大精深, 營養物質各不相同。

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