營養飲食

西葫蘆是發物嗎 西葫蘆什麼人不能吃

西葫蘆是發物嗎

不是。 西葫蘆並不是發物, 並且它含有非常豐富的營養, 能促進人體新陳代謝, 對身體健康是有好處的。

營養專家介紹西葫蘆不是發物,

它含有豐富的纖維素, 能夠促進胃腸的蠕動, 加快人體的新陳代謝。 對人體排毒養顏, 預防治療便秘有很好的作用。

西葫蘆肉厚, 多汁, 可葷可素, 能調節人體代謝, 具有減肥、抗癌防癌的功效。 吃西葫蘆好處很多, 可以美容護膚, 是一種公認的保健食品。

西葫蘆含有較多維生素C、葡萄糖等其他營養物質, 尤其是鈣的含量極高。 不同品種每100g可食部分(鮮重)營養物質含量如下:蛋白質0.6-0.9g, 脂肪0.1-0.2g, 纖維素0.8-0.9g, 糖類2.5-3.3g, 胡蘿蔔素20-40微克, 維生素C2.5-9毫克, 鈣22-29毫克。

西葫蘆什麼人不能吃

一般人都可以食用, 但脾胃虛寒的人慎食。

並且西葫蘆不宜生吃, 烹調時又不宜煮得太爛, 以免營養損失。 還有就是高溫炒蔬菜會釋放致癌物:炒西葫蘆排致癌首位。 “西葫蘆、大蒜、洋蔥等蔬菜一經高溫煎炒會產生可能令人致癌的丙烯醯胺。 ”

中醫認為西葫蘆具有清熱利尿、除煩止渴、潤肺止咳、消腫散結的功能。 可用於輔助治療水腫腹脹、煩渴、瘡毒以及腎炎、肝硬化腹水等症。 西葫蘆含有一種干擾素的誘生劑,

可刺激機體產生干擾素, 提高免疫力, 發揮抗病毒和腫瘤的作用。 西葫蘆富含水分, 有潤澤肌膚的作用。

西葫蘆怎麼挑

1、看外表

西葫蘆與南瓜不同, 在幼嫩時口味最佳, 因此, 如果西葫蘆皮色淡綠略帶黃色花紋, 無外傷, 無病蟲害, 無黴爛, 即可食用。

2、摸

在挑選時可以用手把西葫蘆拿起, 嫩的西葫蘆摸上去會有點黏手的感覺。

3、看瓜蒂

西葫蘆的瓜蒂如果還很濕潤, 或有分泌物, 則一般比較新鮮, 如果過於乾燥便不新鮮了。

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