營養飲食

夏季最好少吃白糖拌西紅柿

西紅柿具有減肥瘦身、消除疲勞、增進食欲、提高對蛋白質的消化、減少胃脹食積等功效。 在炎熱的夏季, 來一道糖拌西紅柿, 再放冰箱里冰鎮一下, 那是絕對的開胃啊~但是, 你知道嗎, 有些人卻不適合吃這道涼菜, 一起來看看是哪些人吧。

夏天的餐桌上, 西紅柿拌白糖這道菜最受歡迎, 不僅有營養, 而且香甜爽口。 但是, 有些人吃后卻出現腹瀉、腹痛等癥狀, 服用治痢疾或腸炎藥物都不見效。 這是什么原因呢?

這就是甜食螨在作怪。 螨喜歡在白糖、片糖、麥芽糖、糖漿中取食, 大多是通過飲食被吃進體內使人患病,

不僅可致腹瀉, 而且還可以鉆入腸粘膜, 形成潰瘍。

營養學家認為, 涼拌番茄, 不如用蜂蜜。 蜂蜜為滋補養生佳品, 甘而平和, 對人體呼吸系統、消化系統、心腦血管系統、內分泌系統及皮膚等方面的許多疾病具有治療和調補作用。

蜂蜜拌西紅柿做法:

先準備好番茄2只, 蜂蜜20克。 將番茄洗凈, 放入碗內, 倒入沸水燙約1分鐘撈出, 再放清水里漂涼, 撕去番茄的外皮, 切成塊或片, 放入盆內, 將蜂蜜倒入小碗內, 加冷開水調稀, 澆淋于番茄上即成。

需要注意的是, 西紅柿屬于微寒食品, 脾胃虛寒的人盡量少吃, 不要空著肚子吃;青西紅柿最好不要吃, 一般來說, 西紅柿顏色越紅, 番茄紅素含量越高, 未成熟和半成熟的青色西紅柿番茄紅素含量相對較低。

夏天要吃熟蜂蜜而不食生蜂蜜, 即食用糖度在39度以上的蜂蜜。 低于39度的雜花蜜可能含有一些有毒的成分, 如含有鉤吻堿甲、顛茄生物堿或東莨菪堿等物質, 食用后易引起中毒反應。
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