它在鄉下的河邊有很多,看似野草但細細咀嚼越嚼越香,還能治感冒抗病毒
折耳根, 又叫魚腥草、狗心草、狗點耳。 有特異氣味, 營養價值較高;含有蛋白質、脂肪和豐富的碳水化合物, 同時含有甲基正壬酮、羊脂酸和月桂油烯等。
多年來, 涼拌折耳根, 老幼皆喜食用。 製作時選其肥嫩根部(也可連同嫩芽)掐成長約一寸的段, 洗淨後用食鹽醃一下, 用清水淘洗乾淨, 將幹辣椒烤至焦脆, 舂成碎末, 撒在折耳根段上, 加醬油、醋、蒜、味精和少許白糖等調料拌勻即可食用。 涼拌折耳根脆嫩爽口, 富有折耳根特有的芳香。 細細咀嚼, 越嚼越香, 不禁會使人食欲大增。
用折耳根的根或者嫩葉涼拌都可以,
對於各種細菌、病毒引起的感染, 如風熱感冒、流感等等, 折耳根都是它們的剋星。 好多人吃折耳根只吃白色的根, 其實它的的嫩莖和葉都可以吃, 味道也很不錯。