營養飲食

粉絲牛肉湯的做法有哪些

粉絲牛肉湯是很多人喜歡吃的一道湯菜, 也是家常菜中經常出現的菜, 只要準備了粉絲和牛肉, 就可以在家裡自己做, 能根據口味做成酸、辣、常規味道等多種, 很多小孩也非常喜歡吃這道菜, 與粉絲也有很大的聯繫, 因此我們要瞭解粉絲牛肉湯的做法, 根據步驟進行菜肴的製作, 那麼粉絲牛肉湯的做法有哪些?

做法一

原料:

牛腩、粉絲、蔥薑、大料、香菜、白胡椒粉、鹽

做法:

1、牛腩收拾趕緊後切成小塊, 涼水下鍋, 煮開後, 撇去浮沫, 然後把牛腩撈出放入另一口鍋燒開水的鍋內, 加蔥薑大料, 燉上一個小時;

2、粉絲用涼水泡一刻鐘, 香菜切碎;

3、把泡好的粉絲放入燉好的牛肉湯內, 煮開, 加鹽、白胡椒粉調味, 最後灑上香菜就好。

做法二

主料:牛肉、銀河粉絲

輔料:蝦米、銀耳(幹)、木耳、番茄, 紅辣椒、青椒、洋蔥、大蔥、薑、香油、香菜(輔料可根據自己口味添加)

做法:

1、鮮牛肉切片。

2、牛肉加澱粉、雞蛋、精鹽和味精拌勻。

3、鍋裡放油, 八成熱後放牛肉片、蔥薑絲煸炒熟後加水。

4、喜歡清湯牛肉的, 無需按前面步驟煸炒, 可以直接將生牛肉切片後加水煮熟。

5 放入銀河粉絲, 添上泡好和切好的銀耳、木耳、青紅椒、洋蔥等(如喜歡也可加番茄), 稍煮一下。

6. 再放入精鹽、味精、香油、香菜後盛入湯碗, 淋上香油即可。

做法三

原料:

牛腩、粉絲、蔥薑、大料、香菜、白胡椒粉、鹽、 牛肉、粉絲、蝦米、精鹽、銀耳、黑木耳、蔥薑絲、青紅椒、粉絲、洋蔥、味精、香油、香菜各適量

做法:

1、牛腩收拾趕緊後切成小塊, 涼水下鍋, 煮開後, 撇去浮沫, 然後把牛腩撈出放入另一口鍋燒開水的鍋內, 加蔥薑 大料, 燉上一個小時;

2 牛肉切薄片, 加澱粉、雞蛋、精鹽和味精拌勻;

鍋裡放油,

八成熱後放牛肉片、蔥薑絲煸炒(如喜歡的話可加醬油適量), 然後加水蓋上和開水燙過的粉絲(以地道的紅薯粉絲為好), 蓋上鍋蓋慢火煮10分鐘左右開蓋添上泡好和切好的銀耳、黑木耳、青紅椒、洋蔥等(如喜歡也可加番茄), 稍煮一下再放入精鹽、 味精、香油、香菜後盛入湯碗 , 淋上香油即可。 、粉絲用涼水泡一刻鐘, 香菜切碎;

3、把泡好的粉絲放入燉好的牛肉湯內, 煮開, 加鹽、白胡椒粉調味, 最後灑上香菜就好。

粉絲牛肉湯的做法較多, 我們只要掌握了做菜的主要步驟, 就能根據自己的廚藝發揮, 所做的菜味道也會更好。 平時我們做菜是直接使用白水燒開, 如果有條件的可以先熬制高湯做成粉絲牛肉湯, 其味道和口感會更好,

做菜的時候粉絲不容易軟化, 可先用開火泡一泡, 軟化會更快, 做菜的時間也會減少。

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