營養飲食

適合孕婦吃的鵝蛋做法

鵝蛋的體積比較大, 表面呈現出一種比較自然的潔白顏色, 含有豐富的蛋白質, 氨基酸和微量元素等, 經常吃的鵝蛋對促進腦神經發育有很多的幫助。 孕婦在懷孕期間需要補充很多的營養元素, 在一般情況下, 也會把鵝蛋放在孕婦的食譜裡面。 適合孕婦吃的鵝蛋做法比較多, 當然孕婦吃鵝蛋也是需要注意一些事情的。

孕婦吃鵝蛋的食譜

水煮鵝蛋

用料:鵝蛋1粒, 水半鍋。 半小匙鹽。

做法:鹽放入水中, 煮滾, 水沸騰後, 將蛋用勺子放入水中煮。 如果蛋殼裂開, 加些醋可以使蛋白凝固防止流出來, 煮好後馬上放入冰水中, 這樣蛋殼會比較好剝。

煮的時間:三分鐘, 蛋白凝固幼嫩, 蛋黃半熟。 六分鐘, 蛋白凝固, 蛋黃半熟。 十分鐘, 蛋全熟。

大蔥煎鵝蛋

用料:大蔥2粒切細, 鵝蛋2粒打散。

做法:燒熱鑊, 下半碗油, 略熱下大蔥炒, 炒幾下下鵝蛋, 用慢火慢慢煎至兩面金黃, 盛起去掉多於的油, 加些醬油就行了。

肉碎煎蛋

用料:肉碎100g, 鵝蛋2粒, 青蔥1棵切粒。

做法:肉碎灑些胡椒粉, 醬油攪勻, 鵝蛋打入碗中和青蔥粒一起打散(打至起泡), 燒熱鑊, 下半碗油略熱, 下肉碎炒, 炒半熟再將鵝蛋慢慢下鑊, 用小火慢慢煎至兩面金黃即可。

油煎荷包鵝蛋

用料:鵝蛋1粒, 醬油少許

做法:將鵝蛋打入碗中, 燒熱鑊, 放入一半碗油, 略熱放下鵝蛋以中火煎, 依個別的喜好, 可以煎至半生熟, 或全熟, 或兩面金黃, 盛起隔油, 放入碟灑些醬油即可。 在煎蛋時或可以灑些胡椒粉, 細鹽。

孕婦吃鵝蛋的注意事項

過量食用易上火

性味甘微溫, 孕婦懷孕可以適當吃, 切忌過量上火。 孕婦吃鵝蛋要適量, 不可一次吃太多, 太多會給腸胃造成負擔, 引起不適。

不能與雞蛋同食

鵝蛋不可與雞蛋同食, 否則傷元氣。

適量食用

鵝蛋含有一種鹼性物質, 對內臟有損壞, 每天食用不要超過3個, 以免損傷內臟。

低熱不退、動脈硬化、氣滯者不宜吃鵝蛋。 低熱不退、動脈硬化、氣滯者吃鵝蛋, 容易導致身體不適, 不利於身體健康, 因而不宜使用鵝蛋。

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