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適合孕婦吃的鵝蛋做法

日期:2018-05-17

鵝蛋的體積比較大,表面呈現出一種比較自然的潔白顏色,含有豐富的蛋白質,氨基酸和微量元素等,經常吃的鵝蛋對促進腦神經發育有很多的幫助。孕婦在懷孕期間需要補充很多的營養元素,在一般情況下,也會把鵝蛋放在孕婦的食譜裡面。適合孕婦吃的鵝蛋做法比較多,當然孕婦吃鵝蛋也是需要注意一些事情的。

孕婦吃鵝蛋的食譜

水煮鵝蛋

用料:鵝蛋1粒,水半鍋。半小匙鹽。

做法:鹽放入水中,煮滾,水沸騰後,將蛋用勺子放入水中煮。如果蛋殼裂開,加些醋可以使蛋白凝固防止流出來,煮好後馬上放入冰水中,這樣蛋殼會比較好剝。

煮的時間:三分鐘,蛋白凝固幼嫩,蛋黃半熟。六分鐘,蛋白凝固,蛋黃半熟。十分鐘,蛋全熟。

大蔥煎鵝蛋

用料:大蔥2粒切細,鵝蛋2粒打散。

做法:燒熱鑊,下半碗油,略熱下大蔥炒,炒幾下下鵝蛋,用慢火慢慢煎至兩面金黃,盛起去掉多於的油,加些醬油就行了。

肉碎煎蛋

用料:肉碎100g,鵝蛋2粒,青蔥1棵切粒。

做法:肉碎灑些胡椒粉,醬油攪勻,鵝蛋打入碗中和青蔥粒一起打散(打至起泡),燒熱鑊,下半碗油略熱,下肉碎炒,炒半熟再將鵝蛋慢慢下鑊,用小火慢慢煎至兩面金黃即可。

油煎荷包鵝蛋

用料:鵝蛋1粒,醬油少許

做法:將鵝蛋打入碗中,燒熱鑊,放入一半碗油,略熱放下鵝蛋以中火煎,依個別的喜好,可以煎至半生熟,或全熟,或兩面金黃,盛起隔油,放入碟灑些醬油即可。在煎蛋時或可以灑些胡椒粉,細鹽。

孕婦吃鵝蛋的注意事項

過量食用易上火

性味甘微溫,孕婦懷孕可以適當吃,切忌過量上火。孕婦吃鵝蛋要適量,不可一次吃太多,太多會給腸胃造成負擔,引起不適。

不能與雞蛋同食

鵝蛋不可與雞蛋同食,否則傷元氣。

適量食用

鵝蛋含有一種鹼性物質,對內臟有損壞,每天食用不要超過3個,以免損傷內臟。

低熱不退、動脈硬化、氣滯者不宜吃鵝蛋。低熱不退、動脈硬化、氣滯者吃鵝蛋,容易導致身體不適,不利於身體健康,因而不宜使用鵝蛋。

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