健康食譜

一份蒸水蛋其實很簡單,當作早餐營養好,全家都愛搶著吃,2分鐘就能輕輕鬆松搞定

美食就是一個城市的故事, 每一種美食的認可就是大家對這個的城市的認可, 所以大家都愛吃美食, 今天帶大家認識的是美食背後的故事, 每一個細節都會體現出美食由於時間的發展而不斷的變化。 美食, 貴的有山珍海味, 便宜的有街邊小吃。 其實美食是不分貴賤的, 只要是自己喜歡的, 都可以稱之為美食。 美食吃前有期待、吃後有回味, 已不僅僅是簡單的味覺感受, 更是一種精神享受。 世界各地美食文化博大精深, 營養物質各不相同。

一份蒸水蛋其實很簡單, 當作早餐營養好, 全家都愛搶著吃,

2分鐘就能輕輕鬆松搞定

水蒸蛋是漢族傳統美食之一, 是一道老少皆宜的家常食譜, 南方人稱之為"水蒸蛋", 北方人則稱為"雞蛋羹"。 雖然"蒸蛋"看起來簡單, 不過還是有很多人做得不成功, 不是水量放太多, 從而導致水與蛋分離;就是水蛋蒸得過老, 蛋體呈蜂窩狀。 要成功蒸出好吃的水蛋, 需要控制好水量、水溫、打蛋技巧和火候。

用料

雞蛋2個 鹽1/2 茶匙醬油少許 油3滴 溫水約280毫升 蔥花少許

蒸水蛋, 很家常的一道菜。 看是簡單, 但是要蒸出水嫩嫩的水蛋卻非常考功夫。 健康營養, 超級水嫩的蒸水蛋, 適合3-4人的份量哦。

蒸水蛋的做法

將兩隻雞蛋打入蒸碗中。

將雞蛋打散。

加入1/2茶匙鹽、少許醬油、油打發均勻。

加入約280毫升溫水, 一邊加水一邊順時針攪拌均勻。

用勺子把浮在表面的泡泡舀走。

蒸鍋中放入適量水, 燒開。 水開後把蛋放入。 大火蒸約10分鐘。

開蓋撒上少許蔥花再蓋上蓋子利用余溫焗一焗。

取出, 用勺子在表面淋上少許醬油。

小貼士

不同材質的不同深淺的容器傳熱程度不一, 需根據所用容器的材質和深淺調整蒸蛋的時間。

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