辣根的用法用量

文章導讀

辣根前面已經介紹過和芥末有異曲同工之妙。 因為一樣都是帶有辣的氣息的一種植物， 那麼辣根是可以食用的一種植物， 它的用法是怎樣的， 而要怎麼控制住用量才是正確的， 這些都是食客們需要知道的。 辣根如果搭配錯了食物， 食用起來味道會非常的奇怪， 所以一定要先瞭解清楚。

辣根是一種進口植物， 原來是產自於歐洲， 近年來引進到黑龍江片區進行種植， 那麼辣根的用法今天讓大家一起來瞭解一下， 並且知道它是怎麼用的。

【原形態】岩薺 二年生或多年生草本， 高20-40cm.全株無毛。 莖多數， 上升或直立， 分枝。 葉多少肉質， 基生葉圓心形或腎形， 長7-12mm， 寬8-18mm， 先端圓鈍， 基部心形， 全緣;葉柄長達5cm;莖下部葉和基生葉形狀相同而較小， 葉柄較短;莖中部葉或上部葉卵形或近圓形， 長5-15mm， 基部楔形， 抱莖， 邊緣有1-2齒。 總狀花序初緊縮， 後延長;萼片橢圓形;花瓣4，

倒卵形， 長4-5mm， 白色並有芳香;雄蕊6;雌蕊1， 子房2室， 花柱短， 具頭狀柱頭。 短角果卵形或圓形， 長3-5mm， 排列疏鬆， 開裂， 中肋隆起， 具網狀脈紋。 種子每室2-4個， 橢圓形， 稍壓扁， 紅棕色， 有鈍瘤狀突起。 花期4月， 果期5月。

【生境分佈】原產歐洲西北部及阿爾卑斯山。 我國有栽培。

【性味】辛;微溫。

【功能主治】祛風濕;健脾胃。 主治風濕痹痛;痛風;食滯不化;牙痛;口噤;壞血病。

【用法用量】內服：浸汁飲， 鮮葉6-10g;或煎湯服。

根據以上的綜合來講， 辣根還是具有一定的藥理療效的， 需要注意的就是辣根不能濫用， 它不像芥末一樣可以用來做調味品， 而是只能夠在適當的時候才能取用。