疾病預防

蘑菇炒蛋 有助於預防胰腺癌

英國《每日郵報》最新報導, 富含微量元素硒和鎳的飲食, 比如蘑菇炒蛋, 有助於預防胰腺癌。

富含鎳的食物包括蘆筍、蘑菇、梨、豆類和茶;富含硒的食品包括巴西堅果、葵花子、雞蛋和多脂魚類如金槍魚和沙丁魚。

而高濃度的鉛、砷和鎘可提高患病幾率, 煙草中就含有鎘。 資料顯示, 吸煙者占胰腺癌患者的三分之一。

專家推薦, 雞蛋富含硒, 而蘑菇中富含鎳, 將兩者結合起來的蘑菇煎蛋捲, 或者蘑菇炒蛋, 可起到預防胰腺癌的作用。


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