健康食療

煮湯的藥材

湯是一種很多人都喜歡吃的食物。 因為湯的營養價值很高, 還可以達到滋補身體的作用。 當然, 很多人在煮湯的時候, 都會選擇加入一些藥材, 使湯的營養變得更加豐富。 而枸杞、杏仁、茯苓以及當歸等中藥藥材, 都是可以用來煮湯的。 下面, 就為大家介紹一下這些藥材煮湯的好處!

一、枸杞

枸杞性平味甘, 有滋補肝腎、養肝明目的功效, 李時珍在《本草綱目》中把枸杞的主要功效歸納為“滋腎、潤肺、明目”, 常與大棗、熟地、菊花、山藥等藥同用。 用來入藥或泡茶、燉湯, 有助于提高身體的免疫力。 現代醫學研究表明, 它含有豐富的胡蘿卜素、甜菜堿和多種維生素以及微量元素, 可降血壓、降血糖、降血脂。

二、杏仁

《本草綱目》中總結杏仁有3大功效--潤肺也, 消積食也, 散滯氣也。 因此常用于止咳化痰, 促進消化, 排除體內廢氣。 按照中藥藥性;杏仁性平味苦、辛, 辛則散神、苦則下氣、潤則通便養顏、溫則宣滯行痰。 因此有發散風寒的功效。

三、茯苓

茯苓味甘, 性平, 中醫認為可開胸腑、調臟氣、補氣血, 能夠利水滲濕, 健脾和胃、寧心安神, 提高人體代謝率, 增強免疫功能, 調節內分泌, 被譽為中藥“八珍”之一。 茯苓餅、龜苓膏都是夏季備受歡迎的食品。

四、當歸

當歸性溫, 味甘、辛, 有濃郁的芳香。 在中醫藥理上, 它善補血活血, 潤燥滑腸通便。 《本草備要》謂其;“血虛能補, 血枯能潤”, 對氣血生化不足, 或氣血運行遲緩以及血虛腸燥便秘者可謂良藥。

現代藥理的研究表明, 當歸對于養護心臟非常有幫助,

能夠增加冠狀動脈血流量, 減慢心率, 降低耗氧量, 改善心臟功能, 防止動脈粥樣硬化和心肌缺血、缺氧。 夏屬心, 服食當歸應該很適宜。

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