營養飲食

胡蘿蔔雞蛋餡調法怎麼做呢?

餡料是包子、餃子、饃饃等美食的基礎食材, 沒有餡料的包子餃子饃饃等食物吃起來是索然無味的, 因此, 一般的家庭都喜歡適當的備一些餡料來以備不時之需。 其中, 胡蘿蔔雞蛋餡料是非常受歡迎的一種做法, 下面就來看看胡蘿蔔雞蛋餡調法怎麼做的講解吧, 希望大家能夠瞭解一下。

做法一:

1、木耳提前一天泡好。 清洗乾淨, 胡蘿蔔去皮洗淨, 蔥花, 薑末切好備用, 海米用溫水泡好。

2、木耳放入攪拌器中攪碎, 胡蘿蔔插成絲, 雞蛋打散, 在雞蛋中放入適量鹽, 攪打均勻。

3、鍋內放少許油燒熱, 倒入蛋液用筷子滑散, 倒入海米翻炒, 倒入胡蘿蔔, 放入蠔油。

4、攪拌均勻, 胡蘿蔔剛變色即可盛入盆中。

5、放入十三香, 再放入適量精鹽, 雞精調試口味。

做法二:

1、首先把胡蘿蔔去皮擦成細絲, 然後鍋中放油, 油熱後將胡蘿蔔絲炒軟, 盛出備用。

2、將雞蛋打散, 倒入鍋中滑炒, 炒成小丁後關火放入蔥花炒勻。

3、最後將我們之前炒好的胡蘿蔔放入雞蛋丁中, 加入適量的鹽拌勻這個餡就調好了。

做法三:

1、1根胡蘿蔔擦絲, 加入一個炒好的雞蛋碎, 兩瓣蒜的蒜末, 1小勺糖, 半勺花椒粉, 和適量的食用油攪拌均勻, 小竅門就是花椒粉和蒜末, 這兩樣調料能有效的去除胡蘿蔔的生味。

2、胡蘿蔔雞蛋素餡包子的做法圖解33. 食用油給胡蘿蔔起一個保護膜的作用, 一定要攪拌均勻了, 再加入鹽調味, 這樣胡蘿蔔在油脂的保護下也不容易出湯了。 加鹽調好味之後最後再倒入1小勺香油, 這樣包子的胡蘿蔔餡就調好了。

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