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胡蘿蔔雞蛋餡調法怎麼做呢?

日期:2018-04-16

餡料是包子、餃子、饃饃等美食的基礎食材,沒有餡料的包子餃子饃饃等食物吃起來是索然無味的,因此,一般的家庭都喜歡適當的備一些餡料來以備不時之需。其中,胡蘿蔔雞蛋餡料是非常受歡迎的一種做法,下面就來看看胡蘿蔔雞蛋餡調法怎麼做的講解吧,希望大家能夠瞭解一下。

做法一:

1、木耳提前一天泡好。清洗乾淨,胡蘿蔔去皮洗淨,蔥花,薑末切好備用,海米用溫水泡好。

2、木耳放入攪拌器中攪碎,胡蘿蔔插成絲,雞蛋打散,在雞蛋中放入適量鹽,攪打均勻。

3、鍋內放少許油燒熱,倒入蛋液用筷子滑散,倒入海米翻炒,倒入胡蘿蔔,放入蠔油。

4、攪拌均勻,胡蘿蔔剛變色即可盛入盆中。

5、放入十三香,再放入適量精鹽,雞精調試口味。

做法二:

1、首先把胡蘿蔔去皮擦成細絲,然後鍋中放油,油熱後將胡蘿蔔絲炒軟,盛出備用。

2、將雞蛋打散,倒入鍋中滑炒,炒成小丁後關火放入蔥花炒勻。

3、最後將我們之前炒好的胡蘿蔔放入雞蛋丁中,加入適量的鹽拌勻這個餡就調好了。

做法三:

1、1根胡蘿蔔擦絲,加入一個炒好的雞蛋碎,兩瓣蒜的蒜末,1小勺糖,半勺花椒粉,和適量的食用油攪拌均勻,小竅門就是花椒粉和蒜末,這兩樣調料能有效的去除胡蘿蔔的生味。

2、胡蘿蔔雞蛋素餡包子的做法圖解33. 食用油給胡蘿蔔起一個保護膜的作用,一定要攪拌均勻了,再加入鹽調味,這樣胡蘿蔔在油脂的保護下也不容易出湯了。加鹽調好味之後最後再倒入1小勺香油,這樣包子的胡蘿蔔餡就調好了。

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