健康食譜

賽螃蟹的做法是怎樣的

很多人都知道一道菜名, 名字叫做賽螃蟹, 并不是因為這道菜里有海鮮, 而是因為它的口感就像真的在吃螃蟹一樣, 卻沒有一點點螃蟹。 這道菜的最早的時候是一位窮書生創作的, 但是經過時間的推移, 做法與以前相比已經改變和進步很多了, 當然味道也比以前好吃的多, 但是本質是沒有改變的。

賽螃蟹主要的原材料就是黃花魚, 配合上雞蛋, 加上之前配好的各種輔料, 炒制我們的這道賽螃蟹, 黃花魚的肉質非常的鮮嫩, 顏色雪白可以跟螃蟹媲美, 雞蛋的顏色金黃和螃蟹黃易陽。 吃過這道菜的人都會回味無窮。

第一個方法:

主料:豆腐200克。 雞蛋三個

輔料:姜末適量, 醋適量, 蝦醬適量, 鹽適量, 白糖適量, 食用油適量

步驟:1. 豆腐 表面沖水并淋干水分

2.蛋白和蛋黃各自分開打散

3.把淋干水分的 豆腐 切成丁狀

4.姜切末備用

5.鍋中倒入適量食用油, 把蛋白放入鍋中翻炒成型出鍋

6.同樣方法, 翻炒蛋黃

7.另起鍋, 倒入適量食用油, 把 豆腐 放入鍋中中火翻炒

8.在 豆腐 中加入適量蝦醬, 翻炒均勻

9.把準備好的姜末放入鍋中, 加適量白、醋、鹽, 翻炒均勻

10.把蛋白和蛋黃放入鍋中

11.稍翻炒即可出鍋

經過廚師介紹, 我相信大家一定都已經學會了這道傳統菜肴的做法了吧, 其實我們每個在吃到美食的時候, 都在心里幻想如果我也會做就好了, 那也只是想想。 因為我們腦子里總有一個小人在提醒我們, 所有好吃的都特別難做, 我們都學不會, 可是經過廚師對賽螃蟹的講解之后, 其實也沒有那么難, 我們能夠做到的。

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