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長期吃增肌蛋白粉 或不利于健康

黃敏

不少健身愛好者喜歡服用蛋白粉幫助增加肌肉量。 澳大利亞悉尼大學一項小鼠實驗顯示, 長期服用蛋白粉補劑可能不利于健康。

增肌蛋白粉富含支鏈氨基酸。 支鏈氨基酸是蛋白質中亮氨酸、纈氨酸和異亮氨酸這三種常見氨基酸的統稱, 有助增加肌肉量。 研究人員給實驗組小鼠終身喂食正常攝入量兩倍的支鏈氨基酸, 給對照組小鼠投喂高碳水化合物、低脂肪的正常飲食。

結果顯示, 實驗組小鼠血液中支鏈氨基酸水平較高, 影響血液中色氨酸的功能, 致使輸送至大腦的色氨酸減少, 從而令大腦中血清素水平低于正常值。 色氨酸是血清素的前體, 而血清素被稱為快樂激素, 能提振情緒。 而大腦血清素水平降低會令食欲增強。

研究人員之一史蒂夫·辛普森稱:“由支鏈氨基酸過量攝入引起的血清素水平降低, 造成小鼠暴飲暴食, 變得極度肥胖,

壽命縮短。 ”該研究結果刊載于《自然·新陳代謝》期刊。 悉尼大學營養學家羅斯萊尼·里貝羅建議, 日常飲食應當平衡不同的蛋白質來源, 避免帶給健康“不希望得到的后果”。
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