健康禁忌

這3道素菜不吃為好 熱量比肉還高營養全無

3道素菜不吃為好

地三鮮的主要食材是土豆、茄子、青椒。

土豆經過高溫油炸後, 會生成丙烯醯胺等致癌物。

茄子富含維生素P和抑制角苷,

常吃能降血脂, 但具有超強的吸油能力。 炸過的茄子, 簡直變成了一個個小油包。

青椒經過油鍋“洗禮”, 維生素C差不多也消耗殆盡了。

而幹煸豆角, 聽起來似乎與過油無關, 其實也多半是油炸過的。

過油的幹煸豆角不僅熱量超標, 還存在安全風險。

豆角如果不徹底做熟, 就可能導致食物中毒。

而在油炸時, 豆角可能外焦裡生。

下館子, 怎樣點素菜?

“兩少兩多”原則。 少放點油, 少加點鹽。

選擇素菜時, 則是“兩多”, 多 選當季菜, 多選涼拌菜、蒸燉菜等。

比如眼下, 韭菜、菠菜都是營養非常好的時令菜, 下館子時點上個涼拌菠菜、韭菜炒豌豆。

喜欢就按个赞吧!!!
点击关闭提示