營養飲食

羊肚菌的功效與作用

文章導讀

羊肚菌我們日常生活中的人們都很熟悉它, 它的另一個名字叫草笠竹, 它多生長在山火頻繁的地帶, 但是羊肚菌也能作為食物的一種材料, 出現在人們的視線中, 吸引人們的眼球, 讓人們對它充滿了挑戰性, 更多更好的研究它的食用搭配, 那麼羊肚菌的功效與作用有那些呢?

羊肚菌是一種那個很珍貴的東西, 既能當食材, 滿足人們的口感, 也能對人體健康有一定的促進, 保護作用, 那麼這麼好的一種東西, 如果不瞭解羊肚菌的功效與作用的話, 那簡直是外星人來到地球一樣, 是一種奇觀了。 讓我們趕快瞭解它吧!

羊肚菌燉雞

原料:童子雞1只、羊肚菌、薑、蔥、紅棗、枸杞子、鹽、清水。

做法:1、童子雞洗淨將雞爪和雞屁股去掉。 薑切片。 蔥打成結;

2、將蔥薑和雞注入清水, 上鍋開煮。 羊肚菌先用涼水清洗幾遍;

3.清洗好後再用溫水開始泡。 泡軟後, 在把根蒂部分去掉,

因為裡面有大量沙土。 再清洗幾遍, 瀝幹備用;

4、用溫水將棗和枸杞子泡軟。 這時候, 鍋已經要開了, 要將過面上浮著的血沫撇乾淨;

5、撇淨血沫待鍋開後, 將羊肚菌、棗、枸杞子一起放進鍋內。 燉1小時30分鐘後, 調入一點鹽, 即可

紅燒羊肚菌

主要材料:羊肚菌200克, 火腿肉50克, 青椒1個。

調味料:豆瓣醬10克, 醬油10克, 味精3克, 高湯適量, 生粉10克, 麻油5克, 花生油25克

1、將羊肚菌泡洗乾淨;火腿、青椒切成菱形片備用;

2、淨鍋放在旺火, 倒入花生油燒熱、放入豆瓣醬炒香, 加入高湯、火腿、青椒、羊肚菌、醬油燒3分鐘左右, 加入味精調味, 用生粉兌水勾芡, 淋入麻油即可。

通過以上我們瞭解了羊肚菌的做法, 可能羊肚菌是我們日常生活中的一種神奇食材,

在大廚的手中, 把它的作用展現的淋漓盡致, 其實它還對人體的健康有一定的促進作用, 那麼羊肚菌的功效與作用大家瞭解了嗎?希望大家能正確的瞭解它, 並且食用它。

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