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健康常識

秋季養生不可不防的飲食禁忌

秋季養生人們往往會過度的進補, 認為肉類要多補償、海鮮蔬菜亦不可少。 專家指出, 秋季養生需要科學飲食, 過度的進補只會對身體造成不必要的負擔, 而適得其反。 此外, 在秋季飲食中需要注意一些食物禁忌, 正確食用, 才能事半功倍。

胃虛寒者慎食獼猴桃
獼猴桃是美白界的“寵兒”, 其極為豐富的維生素C能有效地抑制皮膚的氧化作用, 起到美白、祛斑的效果。 但是由於獼猴桃性寒, 非人人皆宜, 特別是胃虛寒、月經過多、尿頻、經常性腹瀉和容易流產的人應慎食。

栗子和豆腐會生結石 栗子的甘香源自它的草酸, 但與豆腐混合在一起食用的話, 這種草酸就會與豆腐中的氯化鎂、硫酸鈣相結合, 形成草酸鎂和草酸鈣, 屬於白色沉澱物質, 停留在人體腸胃裡會影響鈣質的吸收, 還容易患有結石症狀。 同理, 豆腐不可以與含草酸類的食物同食, 如菠菜、竹筍等。

尿頻者不宜過量食用油麥菜 油麥菜的營養價值很高, 味道也特別, 它高含量的蛋白質和維生素群有效地治療神經衰弱、降低膽固醇和控制抗氧化方面的疾病。 不過油麥菜屬於比較寒涼的蔬菜, 尿頻、胃寒的人注意不適過量食用。

柿子海鮮可致嘔吐腹瀉
海鮮中的魚蝦蟹、藻類都是富含蛋白質和鈣的食品, 而柿子含有較多的鞣酸, 兩者同時食用的話, 海鮮中的蛋白質和鈣容易和柿子的鞣酸發生作用, 形成沉澱, 結合成一種不易消化的物質, 引起腸胃的刺激, 導致食用者有嘔吐腹瀉的食物中毒現象。

吃螃蟹喝啤酒引發痛風 秋風起, 又到螃蟹收成的季節, 人們常喜歡吃螃蟹配啤酒。 可你知道嗎?螃蟹除了富含蛋白質、鈣外, 還含有嘌呤和苷酸成分, 啤酒中的維生素B1可分解這兩種成分, 生成有害的物質, 令血液中尿酸的含量升高。 若吃螃蟹時喝啤酒, 容易誘發痛風性疾病。

豆漿與雞蛋不宜同食 豆漿和雞蛋都是富含蛋白質的食品,人們以為兩者同食會相得益彰,但從生物飲食的科學角度分析,其實兩者是不適宜同食的。原因是雞蛋中的蛋白會於豆漿中的胰蛋白酶合成,抑制了人體內蛋白酶的活性,蛋白質分解受阻,人體難以吸收到足量的蛋白質。

櫻桃與蘿蔔令甲狀腺腫痛 蘿蔔是屬於十字花科類蔬菜,人體食用後很快就被分解並產生一種硫氰酸物質,該物質具有抗甲狀腺的作用,含量與攝入量成正比。而櫻桃以及梨、橘子等的水果含有的類黃酮成分容易被腸道細菌分解,變成阿魏酸和羥苯甲酸,對硫氰酸有催化作用,加強對甲狀腺的抑制作用,引致甲狀腺腫痛。

豆漿與雞蛋不宜同食 豆漿和雞蛋都是富含蛋白質的食品,人們以為兩者同食會相得益彰,但從生物飲食的科學角度分析,其實兩者是不適宜同食的。原因是雞蛋中的蛋白會於豆漿中的胰蛋白酶合成,抑制了人體內蛋白酶的活性,蛋白質分解受阻,人體難以吸收到足量的蛋白質。

櫻桃與蘿蔔令甲狀腺腫痛 蘿蔔是屬於十字花科類蔬菜,人體食用後很快就被分解並產生一種硫氰酸物質,該物質具有抗甲狀腺的作用,含量與攝入量成正比。而櫻桃以及梨、橘子等的水果含有的類黃酮成分容易被腸道細菌分解,變成阿魏酸和羥苯甲酸,對硫氰酸有催化作用,加強對甲狀腺的抑制作用,引致甲狀腺腫痛。
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