營養飲食

蔥油拌金針菇的做法

民以食為天, 飲食與我們的健康息息相關我們一定要保證我們的飲食品質, 平時要注意營養的均衡, 多吃不同的食物才能讓我們的身體變得更加的健康, 其中金針菇能很好的提高我們的身體免疫力, 並且味道非常的鮮美, 其中涼拌金針菇就是最簡單的一種做法, 下面一起瞭解下蔥油拌金針菇的做法、

蔥油拌金針菇的做法

食材明細

金針菇 180g.胡蘿蔔 40g.黃瓜 50g.小蔥 4根

味汁:

醋 10ml.生抽 5ml.鹽 2g.蜂蜜 5g.熟芝麻 適量

膳食食療

1. 金針菇含有人體必需氨基酸成分較全, 其中賴氨酸和精氨酸含量尤其豐富, 且含鋅量比較高, 對增強智力尤其是對兒童的身高和智力發育有良好的作用

2. 金針菇中還含有一種叫樸菇素的物質, 有增強機體對癌細胞的抗禦能力, 常食金針菇還能降膽固醇, 預防肝臟疾病和腸胃道潰瘍, 增強機體正氣

3. 金針菇能有效地增強機體的生物活性,

促進體內新陳代謝, 有利於食物中各種營養素的吸收和利用, 對生長發育也大有益處。

4. 金針菇可抑制血脂升高, 降低膽固醇, 防治心腦血管疾病;

5. 食用金針菇具有抵抗疲勞, 抗菌消炎、清除重金屬鹽類物質、抗腫瘤的作用。

6.經常食用金針菇, 不僅可以預防和治療肝臟病及胃、腸道潰瘍, 而且也適合高血壓患者、肥胖者和中老年人食用, 這主要是因為它是一種高鉀低鈉食品。

做法

1.燙10秒立即撈出過冷水。 金針菇瀝幹水分排在盤子中, 加入黃瓜絲備用。

2.鍋內放油, 中火慢熬至顏色微黃, 轉小火熬到焦香, 撈出蔥葉濾油, 也可以直接全部撈出。

3.鍋內用底油炒香胡蘿蔔, 炒香後撈出擺在金針菇上面, 調入味汁和蔥油攪拌入味即可食用。

注意事項

1.蔥油一次可以多做一些, 待涼後放在乾爽的玻璃瓶裡冷藏保存, 不過我覺得還是現做比較好, 香味猶存。

2.禁食不熟金針菇;未熟透的金針菇中含有秋水仙堿, 它對胃腸黏膜和呼吸道黏膜有強烈的刺激作用。

3.涼拌時, 除了用冷水浸泡, 還要用沸水焯一下, 讓它熟透

把食物做的好吃才能很好的增加我們的食欲, 上面就是對蔥油拌金針菇的做法的介紹, 平時我們可以準備一些新鮮的食材在家進行製作, 我們自己動手更能滿足自己的飲食需求, 但是在製作的時候一定要將金針菇先用水焯熟

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