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可樂雞翅可以用雪碧嗎 雪碧雞翅的做法大全

可樂雞翅可以用雪碧嗎

可以的, 和可樂燒雞翅是同樣的原理和做法, 都是利用碳酸來加速雞翅成熟及入味, 口味上就看個人偏好了, 其實做出來的味道跟放可樂差不多。 喜歡可樂雞翅的話一定要嘗嘗這一款雪碧雞翅。

步驟如下:

雞翅劃開, 用鹽, 雞精, 料酒, 耗油, 生抽, 醃制20至30分鐘。

鍋裡放油, 把醃好的雞翅放進鍋裡煎成兩面焦黃, 裝盤備用。

鍋裡重新倒油, 把蔥, 薑, 蒜, 幹辣椒, 花椒炒出香味

把雞翅倒入鍋裡。

接著倒入雪碧, 大火收汁, 就可以裝盤了。

小貼士

最後一步大火收汁的時候稍微收幹一點, 你就會發現雪碧的糖分變紅了雞翅就上色啦~~另外收汁的時候看好火, 一直用鏟子翻炒, 不然糊鍋我可不管!

雪碧雞翅的做法大全

做法一

1.薑切末待用。 雞翅洗淨, 用刀在翅身切口, 放入少許鹽、薑、料酒醃制10分鐘

2.鍋入少許底油, 入雞翅略煎至兩面金黃出香

3.入雪碧勉強沒過雞翅的量大火煮沸, 後轉中小火燜至水氣漸收, 轉大火收汁搞定 ​

做法二

雞翅劃開, 用鹽, 雞精, 料酒, 耗油, 生抽, 醃制20至30分鐘。

鍋裡放油, 把醃好的雞翅放進鍋裡煎成兩面焦黃, 裝盤備用。

鍋裡重新倒油, 把蔥, 薑, 蒜, 幹辣椒, 花椒炒出香味

把雞翅倒入鍋裡。

接著倒入雪碧, 大火收汁, 就可以裝盤了。

做法三

1、將雞翅根放入盆中加水浸泡, 中途換水數次至血水完全浸出, 將洗淨的雞翅根置盆中, 加入白胡椒、黃酒、老抽、鹽、大蔥、鹽拌勻淹至1小時。

2.炒鍋放火上, 熱鍋涼油放入蒜末煸出香味後立即加入淹好的雞翅根,

中火翻炒。

3.肉斷生後, 加入大料、桂皮、香葉用鍋內少量餘油繼續翻炒至料香味及肉香味散出。

4.倒入雪碧沒過雞翅根, 大火燒開, 可加入少許冰糖增加亮澤度。

5.撇去浮沫後轉小火繼續燉20分鐘。

6.收汁過程中翻拌一至兩次, 汁收差不多時關火, 注意避免糊鍋。

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