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可樂雞翅可以用雪碧嗎 雪碧雞翅的做法大全

日期:2018-07-10
可樂雞翅可以用雪碧嗎

可以的,和可樂燒雞翅是同樣的原理和做法,都是利用碳酸來加速雞翅成熟及入味,口味上就看個人偏好了,其實做出來的味道跟放可樂差不多。喜歡可樂雞翅的話一定要嘗嘗這一款雪碧雞翅。

步驟如下:

雞翅劃開,用鹽,雞精,料酒,耗油,生抽,醃制20至30分鐘。

鍋裡放油,把醃好的雞翅放進鍋裡煎成兩面焦黃,裝盤備用。

鍋裡重新倒油,把蔥,薑,蒜,幹辣椒,花椒炒出香味

把雞翅倒入鍋裡。

接著倒入雪碧,大火收汁,就可以裝盤了。

小貼士

最後一步大火收汁的時候稍微收幹一點,你就會發現雪碧的糖分變紅了雞翅就上色啦~~另外收汁的時候看好火,一直用鏟子翻炒,不然糊鍋我可不管!

雪碧雞翅的做法大全

做法一

1.薑切末待用。雞翅洗淨,用刀在翅身切口,放入少許鹽、薑、料酒醃制10分鐘

2.鍋入少許底油,入雞翅略煎至兩面金黃出香

3.入雪碧勉強沒過雞翅的量大火煮沸,後轉中小火燜至水氣漸收,轉大火收汁搞定 ​

做法二

雞翅劃開,用鹽,雞精,料酒,耗油,生抽,醃制20至30分鐘。

鍋裡放油,把醃好的雞翅放進鍋裡煎成兩面焦黃,裝盤備用。

鍋裡重新倒油,把蔥,薑,蒜,幹辣椒,花椒炒出香味

把雞翅倒入鍋裡。

接著倒入雪碧,大火收汁,就可以裝盤了。

做法三

1、將雞翅根放入盆中加水浸泡,中途換水數次至血水完全浸出,將洗淨的雞翅根置盆中,加入白胡椒、黃酒、老抽、鹽、大蔥、鹽拌勻淹至1小時。

2.炒鍋放火上,熱鍋涼油放入蒜末煸出香味後立即加入淹好的雞翅根,

中火翻炒。

3.肉斷生後,加入大料、桂皮、香葉用鍋內少量餘油繼續翻炒至料香味及肉香味散出。

4.倒入雪碧沒過雞翅根,大火燒開,可加入少許冰糖增加亮澤度。

5.撇去浮沫後轉小火繼續燉20分鐘。

6.收汁過程中翻拌一至兩次,汁收差不多時關火,注意避免糊鍋。

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