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教你煲蓮藕薏米排骨湯

日期:2017-08-13

蓮藕薏米排骨湯是一道具有排毒功效,可以美容,能夠養胃和強身健體等的湯水。它燉的難度僅僅是初中水準,特別適合鹹鮮口味的朋友。這道湯口味俱佳,口感十足。接下來為大家介紹該怎麼做好這道湯。

一,用料

主料:豬大排,蓮藕,薏米

輔料:薑,蔥

調料:食鹽

二,做法

1.先將排骨用清水清洗乾淨,再浸泡15分鐘,就可以拋出水沫,把水沫清理乾淨之後,就可以把血水倒了

2.先把水燒開,再將浸泡了的排骨放進去,等到水燒開了的時候,就要把漂浮的泡沫去掉,然後就可以加入薑片與蔥白了

3.過了一會兒,就可以把排骨撈上來,準備待會用

4.薏米要洗乾淨之後,再用水泡上一夜;而蓮藕就要去皮,把它切成塊狀

5.再用另外一個鍋,加適量的清水,就可以加入浸泡一夜的薏米,切好的蓮藕和已經做過處理的排骨

6.把蓋子蓋好,先大火地把水燒開,等水開了之後,

就轉至中小火慢慢燉一個小時左右,就可以加上食鹽來調調味道,再之後,就可以出鍋上菜吃了。

蓮藕薏米排骨湯的營養功效很多,因為熟的蓮藕有滋養強壯和益血補心等的作用,而薏米則可以去風滲濕和補肺清熱等。所以,這兩者一起燉湯的話,功效一定不會減弱,反而還會增強,很適合小朋友預防感冒使用,能讓小朋友健康長大。

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