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教你煲蓮藕薏米排骨湯

日期:2017-08-13

蓮藕薏米排骨湯是一道具有排毒功效, 可以美容, 能夠養胃和強身健體等的湯水。 它燉的難度僅僅是初中水準, 特別適合鹹鮮口味的朋友。 這道湯口味俱佳, 口感十足。 接下來為大家介紹該怎麼做好這道湯。

一, 用料

主料:豬大排, 蓮藕, 薏米

輔料:薑, 蔥

調料:食鹽

二, 做法

1.先將排骨用清水清洗乾淨, 再浸泡15分鐘, 就可以拋出水沫, 把水沫清理乾淨之後, 就可以把血水倒了

2.先把水燒開, 再將浸泡了的排骨放進去, 等到水燒開了的時候, 就要把漂浮的泡沫去掉, 然後就可以加入薑片與蔥白了

3.過了一會兒, 就可以把排骨撈上來, 準備待會用

4.薏米要洗乾淨之後, 再用水泡上一夜;而蓮藕就要去皮, 把它切成塊狀

5.再用另外一個鍋, 加適量的清水, 就可以加入浸泡一夜的薏米, 切好的蓮藕和已經做過處理的排骨

6.把蓋子蓋好, 先大火地把水燒開, 等水開了之後,

就轉至中小火慢慢燉一個小時左右, 就可以加上食鹽來調調味道, 再之後, 就可以出鍋上菜吃了。

蓮藕薏米排骨湯的營養功效很多, 因為熟的蓮藕有滋養強壯和益血補心等的作用, 而薏米則可以去風滲濕和補肺清熱等。 所以, 這兩者一起燉湯的話, 功效一定不會減弱, 反而還會增強, 很適合小朋友預防感冒使用, 能讓小朋友健康長大。

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