健康食療

當歸燉排骨的功效

排骨是很多人都喜歡吃的一種食物, 因為排骨主要是豬身上的肋骨這個部位, 所以排骨上的豬肉一般都是肥而不膩的。 而吃排骨的最好方法就是將排骨拿來燉湯喝, 因為這樣排骨中的營養元素可以很好的融入到湯中。 而當歸是一種對人體有非常明顯補氣補血作用的中藥材, 所以使用當歸燉排骨的功效是什麼呢?

一、當歸燉排骨的功效

當歸可以和排骨一起燉。 當歸的性味:性溫。 味甘、辛, 具有補血活血, 調經止痛, 潤腸通便。 用於血虛萎黃、眩暈心悸、月經不調、閉經痛經、虛寒腹痛、腸燥便秘、風濕痹痛、跌撲損傷、癰疽瘡瘍的功效, 建議多喝水, 不要引起上火。

二、當歸紅棗排骨湯

材料:枸杞、黃芪、龍眼、白菜葉、黃酒、鹽、香菜。

做法:

1、排骨用清水浸泡半小時, 沖洗後用加了料酒、姜片的水飛過。

2、薑切片, 蔥切段, 其他料用清水清洗乾淨。

3、湯煲一次性加足水, 放入排骨大火燒開,

打去浮末後加入當歸、紅棗、枸杞、黃芪、龍眼、黃酒燒開後關小火煲1.5-2小時至排骨酥爛。

4、白菜葉洗淨切絲, 與枸杞一道加入湯煲內, 中火燒10分鐘, 加鹽調味即可。 (喝前撒上香菜末)

三、當歸尾的功效與作用

1、補充營養

當歸尾時可以當滋補食材供人類食用,

它含有大量的天然蔗糖和多種氨基酸, 還含有一些維生素和阿魏酸以及揮發油, 這些物質是人體正常工作時必需的營養成分, 他們被人體吸收以後, 既能促進身體代謝, 又能提高身體各器官機能, 對增強身體素質有很大好處。

2、保護心血管

在人們生活水準提高以後, 心腦血管疾病的發病率也逐年增高, 成了困擾中老年人群的最大問題, 如果平時他們能多吃一些當歸尾, 就能有效保護心血管, 減少心血管病變, 對嚴重影響人們身體健康的高血壓高血脂, 以及中風與雪山等常見病, 都有一定預防作用。

3、提高身體免疫力

當歸尾能補血活血也能, 靠顏, 更能保肝抗輻射, 除此以外, 它還含有多種天然的抗氧化成分, 它們能清除人體內積存的自由基, 減少它們對人體組織細胞的傷害, 能讓人體免疫功能明顯提高, 對提高人們身體免疫力有很大好處。

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