飲食禁忌

骨折病人不能吃什麼食物?

民間都說傷筋動骨一百天, 這就充分說明了骨折患者必須要休息好, 其次才是飲食。 我們都知道吃什麼補什麼, 那麼在骨折期間很多人都會選擇到市場去買豬大骨來燉湯給患者喝, 那麼患者在骨折期間什麼不能吃呢?當然是煙、辛辣、不易消化的食物, 這些不能吃。

營養綜述:

骨折病人除了在最初一些日子裡可能伴有輕微的全身症狀外, 其餘時間裡大多沒有全身症狀, 所以和一般健康人的日常飲食相仿, 選用多品種、富有各種營養的飲食就可以了。 要注意使食物易於消化和吸收, 慎用對呼吸道和消化道有不良刺激的辛辣品(辣椒、生蔥、芥末、胡椒)等。 在全身症狀明顯的時候, 應給予介於正常飲食和半流質飲食之間所謂軟飯菜, 供給的食物必須少含渣滓, 便於咀嚼和消化, 烹調時須切碎煮軟, 不宜油炸。

以上是骨折病人的一般飲食原則。

為了更快更好地促進骨折癒合, 骨折病人還應根據骨折癒合的早、中、晚三個階段, 根據病情的發展, 配以不同的食物, 以促進血腫吸收或骨痂生成。

早期(1-2周):

受傷部位瘀血腫脹, 經絡不通, 氣血阻滯, 此期治療以活血化瘀, 行氣消散為主。 中醫認為, "瘀不去則骨不能生"、"瘀去新骨生"。

可見, 消腫散瘀為骨折癒合之首要。 飲食配合原則上以清淡為主, 如蔬菜、蛋類、豆製品、水果、魚湯、瘦肉等, 忌食酸辣、燥熱、油膩, 尤不可過早施以肥膩滋補之品, 如骨頭湯、肥雞、燉水魚等, 否則瘀血積滯, 難以消散, 必致拖延病程, 使骨痂生長遲緩, 影響日後關節功能的恢復。 在此階段, 食療可用三七10克, 當歸10克, 肉鴿1只, 共燉熟爛, 湯肉並進, 每日1次, 連續7-10天。

中期(2-4周):

瘀腫大部分吸收, 此期治療以和營止痛、祛瘀生新、接骨續筋為主。 飲食上由清淡轉為適當的高營養補充, 以滿足骨痂生長的需要, 可在初期的食譜上加以骨頭湯、田七煲雞、動物肝臟之類, 以補給更多的維生素a、d, 鈣及蛋白質。 食療可用當歸10克, 骨碎補15克, 續斷10克, 新鮮豬排或牛排骨250克, 燉煮1小時以上, 湯肉共進, 連用2周。

後期(5周以上):

受傷5周以後, 骨折部瘀腫基本吸收, 已經開始有骨痂生長, 此為骨折後期。 治療宜補, 通過補益肝腎、氣血, 以促進更牢固的骨痂生成, 以及舒筋活絡, 使骨折部的鄰近關節能自由靈活運動,

恢復往日的功能。 飲食上可以解除禁忌, 食譜可再配以老母雞湯、豬骨湯、羊骨湯、鹿筋湯、燉水魚等, 能飲酒者可選用杜仲骨碎補酒、雞血藤酒、虎骨木瓜酒等。 食療可用枸杞子10克, 骨碎補15克, 續斷10克, 苡米50克。 將骨碎補與續斷先煎去渣, 再入餘2味煮粥進食。 每日1次, 7天為1療程。 每1療程間隔3-5天, 可用3-4個療程。

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