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砂鍋蓮藕排骨湯的做法是什麼

日期:2017-08-13
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眾所周知, 蓮藕是可以讓人開胃, 擁有清熱等的功能。 蓮藕還有很多種不同的吃法, 例如清炒和涼拌等。 當秋季時, 會有清心安神等的不同功效。 所以, 砂鍋蓮藕排骨湯是一道很不錯的湯。

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一, 用料

主料:蓮藕, 排骨

輔料:薑

調料:食鹽

二, 做法

1.先把蓮藕去皮, 再利用清水來洗乾淨, 一定要切滾刀塊, 然後再次使用清水來沖乾淨

2.在砂鍋裡面, 先放入3碗清水, 把水燒滾之後, 再加排骨進去

3.等到開鍋之後, 一定要緩慢地使用勺子將漂浮在水上面的泡沫清理乾淨, 再把已經切了的薑與蓮藕一起加到砂鍋裡

4.把蓋子蓋好, 然後用小火緩慢地燉30分鐘上下

5.等到蓮藕燉到可以用筷子就能夠輕易弄碎的時候, 就可以放鹽了, 再燉5到10分鐘左右, 那就可以吃了。

三, 技巧

1.將已經切了的蓮藕, 用冷水洗乾淨, 這麼做的話, 燉出來的湯看起來更美觀

2.在蓮藕燉煮的途中, 不可以輕易攪拌,

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尤其是別用鍋鏟這些, 這樣會讓湯的顏色不好看

3.在燉蓮藕湯的時候, 最好是用砂鍋

4.在燉的途中, 要留意砂鍋裡的湯汁。 若沒有很多湯汁, 就加燒開的水, 切記不能加冷水, 這樣會讓蓮藕沒有那麼好吃

以上就是我要向大家推薦的砂鍋蓮藕排骨湯的做法, 不會很難, 很輕易就可以學到。 砂鍋蓮藕排骨湯, 既健康又有益, 誰人不愛呢?

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