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砂鍋蓮藕排骨湯的做法是什麼

日期:2017-08-13

眾所周知,蓮藕是可以讓人開胃,擁有清熱等的功能。蓮藕還有很多種不同的吃法,例如清炒和涼拌等。當秋季時,會有清心安神等的不同功效。所以,砂鍋蓮藕排骨湯是一道很不錯的湯。

一,用料

主料:蓮藕,排骨

輔料:薑

調料:食鹽

二,做法

1.先把蓮藕去皮,再利用清水來洗乾淨,一定要切滾刀塊,然後再次使用清水來沖乾淨

2.在砂鍋裡面,先放入3碗清水,把水燒滾之後,再加排骨進去

3.等到開鍋之後,一定要緩慢地使用勺子將漂浮在水上面的泡沫清理乾淨,再把已經切了的薑與蓮藕一起加到砂鍋裡

4.把蓋子蓋好,然後用小火緩慢地燉30分鐘上下

5.等到蓮藕燉到可以用筷子就能夠輕易弄碎的時候,就可以放鹽了,再燉5到10分鐘左右,那就可以吃了。

三,技巧

1.將已經切了的蓮藕,用冷水洗乾淨,這麼做的話,燉出來的湯看起來更美觀

2.在蓮藕燉煮的途中,不可以輕易攪拌,

尤其是別用鍋鏟這些,這樣會讓湯的顏色不好看

3.在燉蓮藕湯的時候,最好是用砂鍋

4.在燉的途中,要留意砂鍋裡的湯汁。若沒有很多湯汁,就加燒開的水,切記不能加冷水,這樣會讓蓮藕沒有那麼好吃

以上就是我要向大家推薦的砂鍋蓮藕排骨湯的做法,不會很難,很輕易就可以學到。砂鍋蓮藕排骨湯,既健康又有益,誰人不愛呢?

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