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細嚼慢咽后的身體有什么變化

生活中很多人吃東西都是吃的比較急的, 而且有的人吃東西因為吃的急而導致腸胃的負擔也比較大, 針對這種情況一般需要改善自己的飲食習慣, 尤其是在吃飯的時候一定要細嚼慢咽, 這樣對自己的腸胃以及身體健康都會有好處的, 而且身體方面也會發生變化。 那么細嚼慢咽后身體的變化有哪些?

1.有助吸收

口腔唾液中含有水分、蛋白、淀粉酶、溶菌酶和各種電解質成分, 唾液可以濕潤并溶解食物, 可以引起味覺并有助于吞咽。 其中, 淀粉酶可以使食物中的淀粉分解成麥芽糖, 進行初步的消化。 咀嚼充分的食物會與唾液混合成潤滑的食團, 便于吞咽和通過食管, 不會對食管和胃黏膜造成負擔。 從真正的營養學角度來看, 如果只喝果汁、蔬菜汁, 而不去吃水果和蔬菜也是不對的, 這些食物沒有經過口腔的咀嚼、加工和消化, 營養成分的吸收就會大打折扣。

2.保護腸胃

細嚼慢咽可以使唾液分泌量增加, 唾液是堿性的, 咀嚼的時間越充分, 分泌的唾液就越多, 隨食物進入胃中的堿性物質也就越多, 它們可以中和過多的胃酸, 平衡酸堿性, 減少胃酸對胃黏膜的自身侵害。 唾液總的蛋白質進入胃部以后,

還會在胃里反應, 生成一種蛋白膜, 對胃可以起到一定保護作用。

3.健腦

細嚼慢咽, 可以使臉部肌肉得到運動和鍛煉, 有助于刺激大腦, 激活大腦功能, 因此記憶力、思考力和注意力都會得到相應的提升, 也可以起到預防大腦老化和預防老年癡呆的作用。

4.減肥

在食物進入人體后, 血糖會升高, 到一定水平時, 大腦食欲中樞就會發出停止進食的信號。 但是, 如果進食過快, 當大腦發出停止進食的信號時, 往往已經吃了過多的食物。 而細嚼慢咽能使血液中的葡萄糖含量增加, 在吃過量食物之前就會有吃飽了的感覺, 所以有節食減肥的作用。

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