健康食療

麥冬煲湯大全

說道麥冬大家首先想到的就是雪梨, 因為麥冬雪梨燉瘦肉是非常出名的一種吃法, 麥冬是我們生活中比較常見的一種調料, 這種調料非常的入味兒, 一般都在煲湯的時候被使用, 因為煲湯最主要的就是調料的選擇, 調料選擇好了煲出來的湯才會有滋有味兒, 那麼麥冬煲湯大全都有哪些呢?

麥冬和什麼煲湯好

1、麥冬和什麼煲湯好:麥冬雪梨燉瘦肉

材料:雪梨1個,瘦肉半斤,麥冬少許,北杏少許,清水4碗,鹽適量。

做法:麥冬用清水浸軟洗淨;瘦肉剁成肉餅;雪梨去皮洗淨後切塊;北杏洗淨。 將麥冬、雪梨、瘦肉、北杏放入燉盅中,加入4碗清水。 燉2.5小時後加入適量鹽調味即可。 麥冬和什麼煲湯好

2、麥冬和什麼煲湯好:麥冬枸杞鴿子湯

材料:麥冬15克,枸杞20克,玉竹15克,沙參20克,蜜棗2粒,鴿子1只。

做法:把所有的材料浸泡20分鐘(有硫磺的材料,需要浸泡12小時)。 把鴿子放進鍋裡面煮3-4分鐘,撈出,清洗乾淨備用。 把所有的材料和鴿子都放進鍋裡面,放進2L的清水,大火煮開,轉小火,煲2小時,開鍋前15分鐘放進適量的鹽就可以了。

3、麥冬和什麼煲湯好:阿膠麥冬燉鵪鶉

材料:麥冬12克,阿膠粉15克,雞湯150克,鵪鶉200克。 食鹽3克,味精2克,濃縮雞汁15克,花雕酒25克,蔥,薑各5克,胡椒粉5克。

做法:將鵪鶉洗淨切塊,加花雕酒焯水,鍋中底油燒熱,煸香蔥,薑,放入鵪鶉肉,烹花雕酒翻炒,倒入雞湯,加食鹽,味精,胡椒粉,濃縮雞汁,麥冬,阿膠粉燉至軟爛即可食用。

功效:滋陰潤燥,補血益氣。

4、麥冬和什麼煲湯好:蓮子麥冬煲兔肉

材料:麥冬15克,蓮子20克,香菇25克,薑,蔥各10克,食鹽5克,味精3克。

做法:將兔肉切塊,蓮子用溫水浸泡,生薑去皮切片,鍋內燒水,待水燒開後,放入兔肉,蓮子,麥冬,香菇,蔥,生薑,倒入適量清水,用小火煲2小時後,放入食鹽,味精調味即可。

功效:此湯有補中益氣,滋陰養顏,生津止渴,養心安神等功效。

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