健康減肥

減肥期間能喝排骨湯嗎

排骨是很有營養價值的一種肉食, 排骨是豬的骨頭連接著肉的地方, 因為肉不能完全剔除下來, 所以做成排骨, 主要在平時可用于煲湯或紅燒排骨, 能健脾開胃, 合理的使用既不會發胖又能調養脾胃, 減肥期間也可以少量的飲用排骨湯, 但減肥期間的排骨湯做法不能和平時的一樣, 不要加太多的鹽和糖, 注意好配料的選擇。

排骨的功效

排骨味甘咸、性平, 入脾、胃、腎經;補腎養血, 滋陰潤燥;主治熱病傷津、消渴羸瘦、腎虛體弱、產後血虛、燥咳、便秘、補虛、滋陰、潤燥、滋肝陰, 潤肌膚, 利二便和止消渴。

排骨湯

排骨的功效

補中益氣

中醫認為, 排骨可以補中益氣, 無論是醬排骨, 還是排骨湯, 無論是紅燒, 還是爆炒, 排骨都有著補中益氣的作用。

滋養脾胃

排骨可以滋養脾胃, 合理食用排骨, 可以保健脾胃功能。

改善貧血

排骨可提供血紅素(有機鐵)和促進鐵吸收的半胱氨酸, 能改善缺鐵性貧血。

強健筋骨

排骨富含鐵、鋅等微量元素, 可以強健筋骨。

增強體力

排骨有著豐富的肌氨酸, 可以增強體力, 讓人精力充沛。

補鈣

排骨含有大量磷酸鈣、骨膠原、骨粘蛋白等, 可為幼兒和老人提供鈣質。

補充營養

排骨富含蛋白質和脂肪,

為人類提供優質蛋白質和必需的脂肪酸, 可以補充人體所需的營養。

滋陰壯陽

中醫認為, 排骨可以滋陰壯陽, 對於女性男性, 都是極佳的食療材料。

糖醋排骨

排骨的家常做法

原料:

排骨、胡蘿蔔(可根據個人口味改成土豆等)、香菇、大蔥、薑、八角、陳皮。

做法:

把水燒開, 把排骨放進沸水煮1分鐘, 倒掉血水;

鍋中放入少量油, 燒至冒煙, 放入薑、大蔥爆香, 再把排骨放入, 翻炒片刻;

放入水, 水開時放入八角、陳皮、胡蘿蔔和香菇;

放入調料(紹酒、鹽、糖和老抽), 大火燒20-30分鐘;

上碟前5分鐘放入雞精、澱粉水勾芡。

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