健康食療

韭菜壯陽補腎 怎么吃效果最好

韭菜味道鮮美, 還具有健胃、提神、止汗固澀、補腎助陽、固精的功效。 中醫學把韭菜稱為“壯陽草”, 還有人把韭菜稱為“洗腸草”。

韭菜是營養價值高且非常適合食用的。 韭菜性溫, 可以補益腎氣, 旺盛精力。 傳統中醫認為, 韭菜的性溫, 能夠起到溫腎助陽、益脾健胃、散瘀解毒, 降脂的作用。 韭菜適用于反胃、尿血、痢疾、跌打損傷等癥狀。 其中韭菜中含有的纖維比較多, 可以促進腸胃的蠕動, 保持大便的通暢, 可以排除腸道內過多的成分可以起到減肥的作用。

韭菜有多種吃法, 可作主料單炒;可作配料與雞蛋、肉絲炒、爆、熘等;可做面點小吃的餡料,

如包餃子、包子、鍋烙、餛飩、烙盒子、做春卷等。

怎樣挑選新鮮的韭菜:

1、 挑選根部截口較平整, 韭菜以葉直、鮮嫩翠綠為佳, 這樣的營養素含量較高。 拿住韭菜根部其葉片能夠直立, 說明新鮮;如果菜葉松垮下垂, 則不新鮮了。

2、 韭菜有寬、細葉之分,

寬葉韭菜葉色淡綠, 纖維少;細葉韭菜葉片修長, 葉色深綠, 纖維多, 香味濃。 韭黃則是在溫室栽培的, 葉淡黃, 軟嫩但不如韭菜清香。

3、 葉子枯萎、變黃、有蟲眼的韭菜也不要購買。

處理韭菜小竅門:

清洗:韭菜根部切割處有很多泥沙, 最難洗。 宜先剪掉一段根, 并用鹽水浸泡一會再洗。

汆燙:先將根部放入沸水中(滴幾滴油)燙一下, 再全部放入, 至顏色變翠綠后撈出過涼水。

保鮮:韭菜捆好后用大白菜頁包裹, 放陰涼處, 可保鮮1周。

過猶不及多吃不宜

韭菜雖然對人體有很多好處, 但也不是多多益善。

《本草綱目》就曾記載:“韭菜多食則神昏目暗, 酒后尤忌”。 現代醫學認為, 有陽亢及熱性病癥的人不宜食用。 韭菜的粗纖維較多, 不易消化吸收, 所以一次不能吃太多韭菜, 否則大量粗纖維刺激腸壁, 往往引起腹瀉。 最好控制在一頓100克至200克, 不能超過400克。


喜欢就按个赞吧!!!
点击关闭提示