營養飲食

羊肉和什麼一起吃最好?這六種最值得推薦!

新鮮的羊肉非常鮮嫩, 吃起來口感非常好, 再加上羊肉的營養價值非常高, 所以人們都喜歡吃, 尤其秋冬季節吃羊肉對身體非常好, 但如果想要充分吸收羊肉的營養的話, 一定要懂得羊肉的正確搭配方法。

1、蘿蔔。 羊肉燉蘿蔔, 是冬季一道非常受歡迎的菜式, 兩者一起燜燉, 能充分發揮蘿蔔性涼的功效, 可以起到消積滯、化痰熱的作用。

2、帶皮生薑。 燜羊肉時, 放上一些帶皮的生薑,

不僅能令味道更加鮮美, 具有去除羊肉膻味的作用, 還能散火、除熱、祛風。

3、豆腐。 羊肉與豆腐一起同煮, 豆腐中的石膏能起到清熱瀉火、除煩、止渴的作用, 而且豆腐也富含多種微量元素。

4、涼性蔬菜。 羊肉屬於滋補食物, 常吃容易上火, 中醫有“熱則寒之”的食療方法,

也就是說大熱的食物搭配寒涼的食物能起到更好的食療效果。 煮羊肉時, 可以搭配涼性和甘平性的蔬菜, 能起到清涼、解毒、去火的作用。 涼性蔬菜有冬瓜、絲瓜、菠菜、白菜、金針菇、蘑菇、茭白等。

5、生薑、肉桂、蔻仁、茴香及調料。 將羊肉加上這些調料一起煮, 煮熟後切成片食用, 對脾腎虛寒而致消化不良, 腹部隱痛及腰膝冷痛者有緩解作用。

6、中藥。 羊肉與個別中藥材一起搭配烹調, 既能去除膻味, 又能實現最大的食療效果。 比如將羊肉與熟附子、甘草、當歸各, 食鹽、生薑、桂皮、八角及水適量, 小火燜熟, 對老人感冒、風寒咳嗽、體虛怕冷、腰酸腿軟、小便頻數等症有一定療效。

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