營養飲食

紫薯的功效與作用與食用禁忌有哪些呢?

紅薯曾經作為一種主食幫助了無數人重獲新生, 因為紅薯的產量高, 種植技術要求非常低, 很容易就能夠獲取。 而隨著現代生活的大力發展, 紅薯也越來越被當做養生保健食品食用, 紅薯的種類多, 其中以紫薯的價值最高, 下面就來看看紫薯的功效與作用與食用禁忌有哪些呢?

1. 紫薯的功效作用之防癌抗癌

紫薯富含硒和鐵是人體抗疲勞、抗衰老、補血的必要元素, 特別是硒被稱為“抗癌大王”, 易被人體吸收, 可留在血清中, 修補心肌, 增強機體免疫力, 清除體內自由基, 抑制癌細胞中DNA的合成和癌細胞的分裂與生長, 預防胃癌、肝癌等癌病的發生。 紫薯富含硒。

2. 紫薯的功效作用之促進胃腸蠕動

紫薯中含有大量的纖維素, 它會使得糞便的體積得到增加, 從而加快腸胃的蠕動, 滯留在腸腔裡的粘液和腐敗物質都會被排出體外, 其中包含一些有毒和致癌的物質, 從而讓大便變得通暢, 對腸道的環境也能夠加以改善, 防止胃腸道疾病的發生。

3. 紫薯的功效作用之有利於減肥瘦身

吃紫薯不僅不會發胖, 相反能夠減肥、健美、防止亞健康、通便排毒。 每100克鮮紫薯僅含0.2克脂肪, 產生99千卡熱能, 大概為大米1/3, 是很好的低脂肪、低熱能食品, 同時又能有效地阻止糖類變為脂肪, 有利於減肥、健美。

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