營養飲食

牛肉燉板栗怎么做?

牛肉含多量的蛋白質, 還有脂肪以及維生素B族, 鈣, 鐵以及膽甾醇等微量元素, 牛肉可以燉吃, 也可以做餃子餡, 烤牛肉, 牛排等吃法。 板栗是營養價值高美味的食物, 牛肉燉板栗是很多養生者比較常吃的美味佳肴, 很多人還不會做牛肉燉板栗, 牛肉燉板栗怎么做?接下來我們來看看吧。

一.牛肉燉板栗怎么做?

板栗燜牛肉的用料

牛肉, 板栗, 辣椒, 大料, 花椒, 姜片, 蒜, 洋蔥, 料酒, 胡椒粉, 醬油 冰糖, 蔥花。

板栗燜牛肉的做法

步驟1.辣椒, 大料, 花椒, 姜片, 蒜, 洋蔥。

步驟2.牛肉洗切好。

步驟3.鍋中炒香配料。

步驟4.加入牛肉炒, 放料酒, 胡椒粉, 倒入醬油, 開水持平。

步驟5.轉入燉鍋, 40分鐘后加入板栗, 再15—20分鐘后, 放點冰糖開大火收干湯汁即可。

步驟6.出鍋裝盤撒上蔥花辣椒點綴。

二.營養價值

牛肉含有豐富的蛋白質, 脂肪、維生素B族、煙酸、鈣、磷、鐵、膽甾醇等成分。 牛肉含有豐富的蛋白質, 氨基酸組成比豬肉更接近人體需要, 能提高機體抗病能力。

1、牛肉含有足夠的維生素B6, 可幫你增強免疫力, 促進蛋白質的新陳代謝和合成, 從而有助于緊張訓練后身體的恢復。

2、牛肉中脂肪含量很低, 卻富含結合亞油酸, 潛在的抗氧化劑可以有效對抗舉重等運動中造成的組織損傷。

另外, 亞油酸還可以作為抗氧化劑保持肌肉塊。

3、牛肉含維生素B12, 維生素B12對細胞的產生至關重要, 紅細胞的作用是:將氧帶給肌肉組織。 維生素B12,能促進支鏈氨基酸的新陳代謝, 供給身體進 行高強度訓練所需的能量。

4、牛肉含鋅、鎂, 鋅是一種有助于合成蛋白質、促進肌肉生長的抗氧化劑。 鋅與谷氨酸鹽和維生素B6共同作用是:能增強免疫系統。 鎂支持蛋白質的合成、增強肌肉力量, 更重要的是可提高胰島素合成代謝的效率。

三.適宜:中氣下陷、氣短體虛、筋骨酸軟者

牛肉一般人皆可食用。 有補中益氣、滋養脾胃、強健筋骨、化痰息風、止渴止涎的功能。 適用于中氣下陷、氣短體虛、筋骨酸軟和貧血久病及面黃目眩之人食用。

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