營養飲食

玄米茶是涼性嗎 玄米茶怎麼做

玄米茶是涼性嗎

不是, 玄米茶屬於一種溫性食物, 在日本和韓國等地深受上班族的青睞。

玄米茶以大米為原料, 經浸泡、蒸熟、滾炒等工藝製成的玄米與綠茶拼配而成的添香保健茶。

外觀勻整, 黃綠相間, 湯色黃綠明亮, 既保持有茶葉的自然香氣, 又增添了炒米的芳香, 滋味鮮醇、適口, 兼具茶葉的保健功能與大米的營養價值。

玄米茶是由炒至足火香的小麥與這烘青茶坯拼和而成, 吃起來既有炒麥粒的焦糖香又有綠茶特殊清香, 兩者交織在一起, 確是別有風味。 在日本和韓國, 愛喝玄米茶的人很多。 日本玄米茶選用富含天然維生素的日本綠茶, 配合經獨特工藝處理, 營養豐富的上等日本玄米精製而成,其口味獨特,飲用時既有玄米稻香, 又有綠茶的天然清香, 是養生益壽的理想選擇。 玄米茶, 具有清香, 湯綠等特點, 茶湯香濃, 而且不傷腸胃。

玄米茶怎麼做

做法一

材料:糙米約150克、茶葉適量

做法:

1、把糙米用水漂洗, 不要用手搓得過多, 以免把表皮的物質搓去, 泡12-24小時;

2、濾幹水, 放在大鍋裡, 攤開, 用很慢的火翻炒;

3、要不斷攪拌, 以免糊底, 炒至較深的褐色, 但不要炒糊;

4、放大約2湯匙的炒米在石椿裡, 用石掍椿碎,

椿碎後就可以用來沖茶了, 如果是裝大約2大杯茶的茶壺, 加炒米1茶匙左右就夠了, 過多香味會有太濃, 香味反而不自然。

做法二

1、選取兩百克左右的硬梗稻, 用清水淘洗兩邊, 然後在清水中浸泡20分鐘左右, 再把米撈出, 濾幹水分, 待用。

2、取一個不粘鍋,

把濾幹水分的米放入到鍋中, 先用大火炒把水分炒幹, 再轉至小火。 接下來用鍋鏟將米粒一粒粒地拍散, 再改成大火, 繼續翻炒, 等米粒被炒至膨脹, 顏色變成焦黃色的時候就可以關火盛出來了。

3、沖泡一杯綠茶加入玄米就可以好好享受美味玄米茶了。

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