營養飲食

正宗水煮檸檬魚的做法

水煮魚是很多人都喜歡吃的。 水煮魚就是因為它的辣味才受歡迎。 而且水煮魚吃起來麻麻辣辣, 並且其中的內容也很豐富。 不僅僅有魚, 還有各種蔬菜。 其實除了水煮魚外, 水煮檸檬魚也特別好吃。 做法其實跟水煮魚是有異曲同工之妙的。 接下來我們就一起來學習一下正宗水煮檸檬魚的做法吧。

材料

鱸魚1尾米酒1大匙、新鮮香茅(切段)2根、嫩薑片適量、香菜梗1把、調勻白砂糖2大匙檸檬2顆、魚露1大匙、辣椒末1大匙、蒜末1大匙、薑末1大匙、香菜末2把。

做法

1、鱸魚洗淨(可請魚販把魚片對剖),置於盤中,抹上少許鹽巴和魚露備用。

2、醬汁:檸檬擠汁,和砂糖、魚露拌勻後加入辣椒末、蒜末、薑末加入檸檬汁中拌勻備用。

3、鱸魚魚肉朝上, 在魚片均勻擺上香矛段、薑片、香菜梗(除腥), 入鍋蒸5分鐘後,將盤中的湯汁倒入醬汁,再將醬汁倒回準備,再蒸35分鐘入味(依魚的大小),取出灑上香菜末和檸檬片裝飾即完成!

泰式檸檬魚

材料

鱸魚1尾, 香茅3支, 鳳梨1小碗, 奇異果1顆, 大辣椒1根, 小辣椒3根, 蒜頭3粒, 香菜1把。

調味料

檸檬汁5大匙, 魚露1小匙, 糖2小匙。

做法

1.先將鳳梨片切丁, 奇異果去皮後切丁, 香茅切薄片後切成細末備用。

2.將處理過洗淨的鱸魚裡外都用紙巾吸幹水分, 並在魚的兩面各劃上數刀, 再放入鍋中炸至魚熟透後, 起鍋盛入盤中備用。

3.將香菜梗、蒜頭、大辣椒、小辣椒和1杯水放入食物調理機中打成綜合汁備用。

4.再將綜合汁加入香茅末後, 倒入鍋中, 再加入魚露、糖和檸檬汁煮滾, 放入奇異果和鳳梨略微煮一下後,

起鍋淋在鱸魚上, 並擺上香菜即完成今天的這一道泰式檸檬魚了。

喜欢就按个赞吧!!!
点击关闭提示