飲食禁忌

吃山藥豆的禁忌

山藥是我們常吃的一種蔬菜, 山藥的營養價值很高, 近些年來也備受人們的推崇, 經常吃山藥有很好的補虛的作用, 它有一定的防癌抗癌的效果, 是非常好的一種養生食物, 雖然山藥非常不錯, 但是在吃的時候也要了解一些禁忌, 比如說生山藥是不能吃的, 對于過敏性體質的人士來說, 在吃山藥的時候一定要注意一些內容。

吃山藥豆的禁忌

1、吃生的山藥

生山藥含有一定量的毒素, 很容易引起中毒, 所以大家要當心。

2、過度食用

山藥本身是溫和的, 但含有雌激素, 過多的消耗可以刺激荷爾蒙, 婦女可引起子宮內膜增生, 導致生理期痛經腹痛。

3、過敏的人禁止食用

山藥皮中的粘液含有生物堿。 會一些人導致瘙癢過敏和全身瘙癢。

4、山藥不能與基礎藥物一起使用

山藥含有淀粉酶。 山藥和堿性藥物合用時, 堿性藥物會使山藥中的淀粉酶無效, 降低山藥的營養價值, 也會影響藥效的吸收。

5、山藥和豬肝不能一起吃

山藥富含維生素C, 豬肝中含有銅、鐵、鋅等金屬微量元素, 維生素C在金屬離子中加速氧化和破壞, 降低營養價值, 因此吃豬肝后不宜食用山藥。

吃山藥有哪些好處

1、健脾益胃、助消化

山藥所含的能夠分解淀粉的淀粉糖化酶, 是蘿卜中含量的3倍, 胃脹時食用有促進消化的作用, 可以去除不適癥狀, 有利于改善脾胃消化吸收功能, 是一味平補脾胃的藥食兩用之佳品。

2、滋腎益精

山藥含有黏蛋白、淀粉酶、皂苷、游離氨基酸、多酚氧化酶等物質,

且含量較為豐富、具有滋補作用, 為病后康復食補之佳品, 有強健機體、滋腎益精的作用。

3、益肺止咳

山藥含有皂苷、黏液質, 有潤滑、滋潤的作用, 故可益肺氣、養肺陰, 治療肺虛痰嗽久咳之癥。

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