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腐乳吃多了有什么危害

腐乳是很常見的一種美食, 腐乳是由豆腐加工制作的, 腐乳的吃法也比較多, 拌面條或者是夾饅頭吃, 味道都是非常美味, 并且還很下飯, 適量的吃一些腐乳對身體健康并不會產生什么危害, 但是腐乳不適合經常性吃, 吃的時候不能過量的食用, 過量吃會損傷身體健康, 腐乳吃多了有什么危害?

1、腐乳中鹽含量的問題一塊10克的腐乳(以含鹽量6%計算)含鹽0.6克, 并不算高。 所以只要吃得合理, 雖然對于普通正常人來說問題不大。 但對于高血壓的人群就要注意食用豆腐乳的量。

2、加重腎臟負擔正常情況下, 人吃進體內的植物蛋白質經過代謝后, 最后大部分分解稱為氮廢物, 由腎臟排出體外。 然而, 大部分老年人的腎臟功能有所下降, 如果大量食用豆腐乳, 其中大量的胺類代謝廢物以及鈉鹽含量會加重腎臟的負擔。

3、加速動脈硬化豆制品中含有極為豐富的蛋氨酸,

蛋氨酸在酶的作用下可轉化為半胱氨酸。 半胱氨酸會損傷動脈管壁內皮細胞, 易使膽固醇和甘油三酯沉積于動脈壁上, 促使動脈硬化形成。

4、導致缺碘型疾病制作豆腐乳中的豆中含有一種叫皂角苷的物質, 它能夠促進人體內碘的排泄, 如果長期大量食用豆腐乳, 就會導致碘缺乏并。

5、誘發痛風豆腐乳中含有嘌呤較多, 而痛風正是由于嘌呤代謝障礙, 使得尿酸累及而引起的疾病, 因此對于痛風的病人多吃豆腐乳會加重痛風的程度。

吃腐乳的功效

1、降低膽固醇

腐乳, 本身是不含膽固醇的。 腐乳中含豐富的苷元型異黃酮, 并且很容易吸收。 能降低血液中膽固醇濃度, 減少患冠心病危險。

2、蛋白質含量高

腐乳的發酵變性后, 苷元型異黃酮含量比豆腐、豆粉等更容易消化吸收。 另外, 腐乳的蛋白質含量非常高。 每100克中, 有10~12克竟是蛋白質含量。

3、預防老年癡呆

在發酵的過程中, 腐乳會產生豐富的B族維生素和氨基酸。 經常吃些腐乳有預防惡性貧血和老年性癡呆的功效。

4、降血脂

腐乳表面附有一層紅色物質, 是純天然的添加劑。 這種成分叫紅曲, 是天然的血脂清道夫。 腐乳含有豐富的大豆異黃酮, 能有效地預防。

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