兒童健康

番茄營養 寶寶吃番茄最佳方法

番茄含有豐富為的維生素和礦物質, 寶寶吃番茄有益身體健康, 但是在吃法上是有講究的, 不同年齡段的寶寶有不同的吃法,

下面我們來看看寶寶怎麼吃番茄有營養。

一、番茄營養秘密

1、含有豐富的維生素和礦物質

番茄中含有豐富的維生素、礦物質, 其中胡蘿蔔素和維生素C的含量是蔬菜中的佼佼者。 其中胡蘿蔔素可保護皮膚彈性, 促進骨骼鈣化;維生素C有抗氧化作用, 改善寶寶機體對鐵、鈣和葉酸的吸收, 增強免疫力。

2、含有機酸, 促進營養成分消化

番茄中含有蘋果酸或檸檬酸, 不僅可以保護維生素C不受損, 還有助於寶寶胃液對脂肪及蛋白質的消化。

3、富含抗氧化能力最強的番茄紅素

番茄紅素是一種類胡蘿蔔素, 是目前已知的抗氧化能力最強的物質, 能清除寶寶體內的自由基, 保護細胞, 提高免疫力, 在各種果蔬中番茄的含量最高。

二、專家手把手教你挑選好番茄

超市里的番茄有很多品種, 媽媽選擇起來總會有些困惑, 建議根據維生素和番茄紅素的含量來選擇。 維生素的含量因品種和栽培方式而異, 無法一概而論, 但一般來說, 應季成熟的番茄比大棚栽培的番茄維生素含量高。 番茄紅素在番茄中的含量隨品種和成熟度的不同而異, 越是成熟, 紅色越深, 所以, 媽媽可以看顏色來挑選。

1、紅色番茄:富含番茄紅素, 紅色番茄中的含量約是黃色番茄的10倍左右。

2、橙色番茄:番茄紅素含量少, 但胡蘿蔔素含量高一些。

3、淺黃色番茄:含少量的胡蘿蔔素, 不含有番茄紅素。

4、粉紅色番茄:含有少量番茄紅素, 胡蘿蔔素也很少。

5、櫻桃番茄:含糖量高於大番茄, 適合當做水果,

熱量也略高一些。

建議媽媽, 如果要滿足寶寶對維生素C的需求, 則各種番茄都好, 關鍵是選新鮮、風味濃的產品;如果給寶寶補充番茄紅素、胡蘿蔔素等抗氧化成分, 則應當選顏色深紅的, 或是橙色的, 而不是粉紅色的或黃色的番茄。

三、番茄, 這樣吃更健康!

根據寶寶的發育情況, 番茄在每個階段都有不同的吃法, 但一定要掌握基本原則:熟吃。 番茄紅素是脂溶性色素, 生食時番茄紅素的吸收率很低, 而且番茄紅素存在於細胞的有色體中, 需要破碎細胞壁才能夠被釋放出來, 生食往往達不到充分破壁效果。 另外, 番茄中含有較多的有機酸, 對維生素C起到很好的保護作用, 不論炒、煮, 營養損失都很小, 需要注意的是, 烹調番茄時不要久煮或久燉,

否則會造成營養素嚴重損失。

6個月~1歲:去皮搗漿或煮湯喝

這個時候的寶寶開始嘗試添加輔食, 對食物的要求是細、軟、爛, 所以建議媽媽最好在7個月左右給寶寶嘗試蒸熟的番茄, 搗成漿喂給他吃;9個月的時候可以嘗試混合其他蔬菜做蔬菜湯或榨汁給寶寶喝。 需要注意的是, 番茄皮不好消化, 這個階段不要讓寶寶吃皮。

1~2歲:可以適當加油烹調

這個階段的寶寶正處於快速生長的時期, 機體各項生理功能也在逐步完善, 此時寶寶的飲食安排可以跟成人相似。 番茄紅素屬於脂溶性物質, 烹飪時如能加一點植物油, 或是與含脂較多的肉類一起烹調, 能促進其在人體內的吸收利用, 以便真正發揮番茄紅素的保健作用。

此外, 番茄中還含有少量的胡蘿蔔素, 它也需要油脂來説明吸收。 所以炒食番茄是相當科學的烹調方法, 建議媽媽這個階段給寶寶炒番茄吃。

2~3歲:建議食用完整的番茄

很多媽媽因為害怕農藥, 喜歡去皮後食用番茄。 事實上, 番茄屬於茄科果實, 其農藥殘留在各種蔬菜中最少, 媽媽不必過於擔心農藥殘留問題。 由於番茄果皮很薄, 加工或食用時對果肉中番茄紅素的釋放幾乎沒有影響;相反, 在人為地去皮過程中會使番茄紅素容易隨汁液流失。 而且番茄皮以膳食纖維為主, 食用後有助於維護腸道健康。 這個階段的寶寶咀嚼能力和牙齒發育狀況足以將番茄皮嚼碎, 建議媽媽不去皮給寶寶吃完整的番茄。

四、媽媽課堂

巧除番茄皮

把開水澆在番茄上, 或者把番茄放入開水裡焯一下, 番茄的皮就能很容易被剝掉了。

媽媽最為疑惑的番茄問題

寶寶11個月, 有一次給他生吃了一小塊番茄, 但是吃過之後就發現他的嘴唇周圍微微發紅, 喝了水之後, 一會兒就好了, 請問這是說明寶寶屬於過敏體質嗎?

劉遂謙:有的寶寶會對某一種或幾種水果蔬菜產生口周過敏反應, 也是過敏體質的一種表現。 表現為:生番茄的汁液讓寶寶口周皮膚出現局部的紅腫和刺激感, 建議在給寶寶喝鮮榨番茄汁時, 小口小口地喂入口內, 避免讓汁液接觸嘴唇和口周皮膚, 汁液溢出到皮膚時要及時清洗再塗潤膚霜。

如果種植番茄時使用了激素, 這種番茄還能給寶寶吃嗎?

劉遂謙:可以。番茄使用的激素是植物激素,與動物激素完全不一樣,植物激素進入體內是沒有生物活性的,原則上講,嚴格按照標準使用植物激素的番茄不會對人體產生危害。

媽媽廚房番茄美食推薦

番茄肉末湯

原料:豬肉末,番茄,油麥菜,花生油,鹽適量

做法:

1、將番茄洗淨,切成橘瓣一般的小塊。

2、清水(或用雞湯)燒開,放入肉片、鹽,稍煮一會兒,放入番茄,燒開,再放入切好段的油麥菜,再次燒開即可關火。適合1歲以上的寶寶。

99健康網溫馨提醒:番茄最好不要空腹吃,要淘選熟透的番茄,一次性也不能吃太多。

這種番茄還能給寶寶吃嗎?

劉遂謙:可以。番茄使用的激素是植物激素,與動物激素完全不一樣,植物激素進入體內是沒有生物活性的,原則上講,嚴格按照標準使用植物激素的番茄不會對人體產生危害。

媽媽廚房番茄美食推薦

番茄肉末湯

原料:豬肉末,番茄,油麥菜,花生油,鹽適量

做法:

1、將番茄洗淨,切成橘瓣一般的小塊。

2、清水(或用雞湯)燒開,放入肉片、鹽,稍煮一會兒,放入番茄,燒開,再放入切好段的油麥菜,再次燒開即可關火。適合1歲以上的寶寶。

99健康網溫馨提醒:番茄最好不要空腹吃,要淘選熟透的番茄,一次性也不能吃太多。

喜欢就按个赞吧!!!
点击关闭提示