營養飲食

苦瓜瘦肉湯的做法有哪些?

減肥瘦身對於肥胖的人來說是很重要的一件事情, 因為這也是為了更好的保持身材以及健康, 而對於減肥的人來說, 合理的飲食是比較好的方法, 苦瓜瘦肉湯可以起到很好的減肥瘦身功效, 還能夠幫助我們促進食欲防癌抗癌。

一、苦瓜瘦肉湯

原料: 鮮嫩苦瓜150克, 薺菜50克, 豬瘦肉75克, 熟豬油25克, 料酒15克, 鹽5克, 清湯750克, 味精3克。

苦瓜瘦肉湯的做法

將鮮嫩苦瓜洗淨去瓤, 切成l釐米見方的小丁;薺菜洗淨切啐;豬瘦肉去筋膜, 切成薄片。 炒鍋置火上, 放熟豬油燒熱, 放入豬肉片煸炒後, 加上料酒、鹽、薺菜和苦瓜丁炒一下, 添入清湯, 用中小火煮約10分鐘, 撒上味精, 離火倒在湯碗裡即成。

二、苦瓜瘦肉湯的好處:

1、促進飲食、消炎退熱:苦瓜中的苦瓜甙和苦味素能增進食欲, 健脾開胃;所含的生物鹼類物質奎寧, 有利尿活血、消炎退熱、清心明目的功效。

2、防癌抗癌:苦瓜蛋白質成分及大量維生素C能提高機體的免疫功能, 使免疫細胞具有殺滅癌細胞的作用;苦瓜汁含有某種蛋白成分, 能加強巨噬能力, 臨床上對淋巴肉瘤和白血病有效;從苦瓜籽中提煉出的胰蛋白酶抑制劑, 可以抑制癌細胞所分泌出來的蛋白酶, 阻止惡性腫瘤生長。

3、降低血糖:苦瓜的新鮮汁液, 含有苦瓜甙和類似胰島素的物質, 具有良好的降血糖作用, 是糖尿病患者的理想食品。

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