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山藥玉米排骨湯怎麼做?

日期:2017-05-19

山藥玉米排骨湯是非常滋補的一道湯水, 山藥具有藥性, 有滋陰補腎, 養氣補脾的功效, 經常食用可以增強機體的免疫功能, 特別適合體質虛弱的人群食用;而玉米是營養豐富的粗糧, 二者燉湯營養價值翻倍。 建議在燉排骨湯時先放玉米, 再放山藥, 燉出來的湯口感更好。

做法一

山藥玉米排骨湯

原料 小排骨, 水果玉米, 胡蘿蔔, 山藥, 鹽, 薑片 方法

1、小排骨洗淨, 飛水;

2、鍋中放多量水, 小排骨, 薑片, 燒開後轉小火;

3、燜煮45分鐘後, 加入胡蘿蔔, 玉米續煮10分鐘;

4、 加入山藥, 繼續燜煮5分鐘;

5、 出鍋前加適量鹽調味即可。

健康提示

玉米中含蛋白質、脂肪、糖類、維生素和礦物質都比較豐富。 它特有的膠質蛋白占3D00, 球蛋白和白蛋白占20%--22%。 由於黃玉米中含有維生素A, 對人的智力、視力都有好處。 玉米脂肪中的維生素較多, 對防止細胞氧化、衰老有益處, 從而有益於智力。 玉米中粗纖維多, 食後寬腸, 有利於消除便秘, 有利於腸的健康, 也間接有利於智力功能的開發.有一種甜玉米, 蛋白質的氨基酸組成中以健腦的天冬氨酸、谷氨酸含量較高。

做法二

山藥玉米排骨湯

原料:豬肋排2根、甜玉米一根、山藥半根、蔥、薑、黃酒、鹽。

山藥玉米排骨湯的做法

1、豬肋排剁成小段。

2、鍋入涼水, 入排骨, 開鍋後排骨過涼水洗乾淨。

3、砂鍋放溫水, 將排骨放到砂鍋裡, 中火燒開。

4、玉米切段、山藥切成滾刀塊, 蔥絲、生薑。

5、中火煮排骨大紅40分鐘後放入玉米、山藥、蔥絲、生薑、倒入一勺黃酒。

6、轉小火繼續煮40分鐘後, 按個人口味加鹽後關火即可。

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