健康生活

螃蟹毛和雜質怎麼處理乾淨

很多人在平時都知道螃蟹好吃, 但是螃蟹買回來後需要合理的清理, 否則會讓螃蟹中進入沙子, 吃的時候會不安全, 因為在煮螃蟹和蒸螃蟹的時候, 沙子會進入螃蟹的肉裡面, 在吃起來的時候會影響口感, 而且沙子中含有泥土, 對身體也不是很好, 所以螃蟹需要清理。

螃蟹如何清洗

螃蟹好吃, 但是好多人不知道螃蟹如何清洗。 因為螃蟹生長在內河湖泊中, 如果不好好對它清洗一番, 煮食的螃蟹在食用時會有泥沙感, 所以吃螃蟹前必須要對它好好清洗一下, 才能下鍋煮食之。

塑膠盆、舊牙刷、白酒、水

方法/步驟準備好一個塑膠盆和一把舊牙刷, 並導入適量的水和白酒, 將螃蟹倒入盆中。  讓螃蟹在水中浸泡5—10分鐘, 充分沐浴一番。 通過酒的刺激, 將體內的贓物排出, 同時也可以通過白酒將螃蟹醉暈。

小貼士:酒既可以去螃蟹的腥味, 也可以讓螃蟹失去掙扎, 便於後續操作。 當然如果家裡沒有白酒的話, 可以用45度的溫水將其燙暈。  左手用拇指和食指抓住螃蟹蓋的兩側並翻轉將蟹肚面向自己, 右手用牙刷刷螃蟹的8條腿將泥沙除之。

小貼士:左手拇指和食指一定要用力抓住, 免得螃蟹掙扎逃脫。

 刷完大腿, 在用牙刷蟹蓋兩側及兩隻蟹鉗, 特別是蟹鉗一定要多刷幾下, 因為蟹鉗上多毛, 容易藏汙納垢。  接著, 就是最有難度的一步了。 左手拇指、食指和無名指三指並用, 抓住螃蟹的一對蟹鉗後翻轉, 右手拇指和食指將蟹臍翻開, 將贓物擠出。

小貼士:左手的三指神功要發揮好, 就不能怕被蟹鉗, 正所謂膽大心細。 一旦抓住蟹鉗後, 就要用力, 不能讓螃蟹掙脫, 否則就有被鉗的可能。

然後, 趁蟹臍沒有貼合蟹肚的時候。 用牙刷迅速刷一下蟹肚與蟹臍縫隙處的泥沙。

螃蟹如何清洗最後將洗完的螃蟹, 置於乾淨的盆中用活水沖洗後, 即可入鍋煮食。

香辣蟹 材料螃蟹 , 幹辣椒, 蔥, 薑, 蒜, 豆瓣醬, 料酒, 醬油

做法1、熱油, 幹辣椒、蔥、薑、蒜末爆香, 轉小火加一大勺豆瓣醬, 練出紅油;

2、加入肉末炒散, 把切斷的螃蟹斷口朝下煎, 挨個排好, 倒入一點料酒、醬油, 稍微加一點水加鍋蓋燒。

3、加入的調料和螃蟹本身會出水, 都不用加鹽了。 汁快幹時出鍋, 香啊。 尤其這個肉末拌飯, 太好吃了。

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