營養飲食

皮皮蝦什麼樣的好

皮皮蝦是市場中比較常見蝦的一種, 皮皮蝦肉質鮮美, 烹飪後的口感很好。 所以很受人們的喜愛。 皮皮蝦分為雄性雌性兩種, 公的要比母的皮皮蝦大。 皮皮蝦主要生活在沿海地區。 雖然說蝦的種類很多, 但是喜愛皮皮蝦的人還是只增不減。 尤其是孩子, 多數愛吃的都是皮皮蝦, 在有的地方人們也把皮皮蝦叫做蝦蛄, 雖然叫法不同但是都是一種的。

想要做出一頓美味的皮皮蝦, 就一定要在買的時候會選擇什麼樣的皮皮蝦最好。 那麼急腦癱就跟大家說一下皮皮蝦什麼樣的好。 教給大家幾個挑選方法。

一:時節要對。 皮皮蝦市場上很常見,但是不是每個時節的皮皮蝦都好吃。 我的印象中,清明、五一的時候皮皮蝦最肥,最像,尤其是母蝦,都是多籽的。

二:區分公母。 皮皮蝦最好吃的是皮皮蝦的籽,也就是說母蝦更受歡迎,那麼如何分辨雌雄皮皮蝦呢?主要看脖子,在母皮皮蝦脖子處有一個醒目的“王”字,而在公蝦身上就有幾道橫紋。

三:皮皮蝦不是越大越好。 個人感覺很多小的皮皮蝦更肥厚,尤其是小的母蝦,雖然小,但是肉更勁道。

四:要會觀察,勤動手。 優質新鮮的皮皮蝦捏起來肉很結實,呈青綠色,在陽光下閃閃發光,當然如果去海邊買活蝦那就更是再好不過了。

蝦蛄味道鮮美, 價格年年攀升, 為沿海群眾喜愛的水產品。 成為沿海城市賓館飯店餐桌上受歡迎的佳餚。 食用蝦蛄的最佳月份為每年的四到六月間, 它的肉質最為飽滿。

蝦蛄的食用方法, 一般有椒鹽和清蒸。 以清蒸為多, 輔以生抽、醋、姜末調成的蘸料食用。

還有茂名的做法:酒炒蝦蛄。 炒出來的蝦香甜可口,

還有帶有一點酒香。 味道極鮮。

像海鮮類的食物, 雖然一年四季都可以買到, 但是若想吃到最好最新鮮的, 一定要買當季的也就是這類海鮮所對應的季節, 在這個時候去買海鮮都是非常新鮮的。 像皮皮蝦就應該在四月到六月之間的時間去買是最好的。

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