健康食譜

苦薺茶:消炎止咳平喘

苦蕎茶主要原料苦蕎麥是蕎麥的一個特殊品種, 與何首烏、大黃同屬藥食兩用作物!苦蕎麥是蓼科類糧食作物蕎麥中的一種, 享有"五穀之王"的美譽.除具有蕎麥的營養價值外, 還有獨特的保健功能。 苦蕎麥中含有一種特殊的類黃酮物質——蘆丁, 這種物質能維持血管壁的正常透性與脆性, 軟化血管, 有促進傷口癒合、消炎、抗過敏、止咳、平喘、降血脂的作用。

苦蕎麥中還有一種療效成分——維生素E, 它具有較強的抗氧化作用, 可抑制和消除人體內過剩的自由基, 活化巨噬細胞, 消除皮膚的色素沉積, 增強人體免疫機能,

減輕抗癌藥物的負作用。

苦薺茶

苦蕎麥中的膳食纖維能促進有毒物質的排泄, 降低血清的總膽固醇及LDL膽固醇的含量。 苦蕎麥中的活性元素硒在人體內可與金屬結合形成一種不穩定的"金屬—硒—蛋白"複合物, 有助於體內有毒物質的排除。

中醫學上普遍認為, 苦蕎麥具有清熱降火、消食化滯、涼血消腫等保健作用。

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