健康食譜

螺螄粉怎麼做才好吃

螺螄粉大家應該都有吃過吧, 就算沒有吃過, 應該也有聽過這種美食, 它的做法比較多, 而且吃起來普遍都很美味, 不同的做法味道也是各不相同的, 但是很多人都不知道螺螄粉的具體做法, 而且螺螄粉的營養價值也比較高, 但是它還有一定的危害, 那麼螺螄粉怎麼做才好吃?

螺螄粉的主要原料是螺螄、米粉、腐竹。 螺螄只是用來熬湯的, 熬出濃濃的湯, 煮上圓圓的米粉, 粉筋道, 湯味美, 工作之餘吃上這碗螺螄粉簡直完美了。

螺螄粉中富含碳水化合物、膠質、腦磷脂、纖維素、卵磷脂、蛋白質、胡蘿蔔素、各種維生素、鐵、鈣、磷等多種營養成分, 既可以一飽口福, 又可以保健養生。

炒螺螄, 菜名, 螺螄的烹飪方法, 加上沙拉油的搭配風味獨特, 一道營養豐富的美味菜肴。

做法:1、螺螄洗淨瀝幹水分

2、所有配料洗淨切好備用

3、鍋裡放入比平常炒菜多點油煸香薑、蒜、辣椒

4、接著倒入螺螄炒一會兒

5、淋入適量料酒炒均

6、再倒入適量醬油翻炒均勻

7、加入適量鹽炒均

8、沿著鍋邊倒入適量清水煮1-2分鐘

9、最後放入雞精和薄荷翻炒均勻即可

買螺螄的時候, 一定要精心挑選, 如果中間有一個壞的螺螄, 將會影響整盤菜的味道。 螺 螄要挑青殼螺螄, 肉頭嫩, 纖維又有韌勁。 個頭大的肉老, 難以入味, 小的也不易吸出, 個頭中等最好

螺螄要提前放入裝水的盤子裡, 裡面滴幾點油, 這樣會讓螺螄更乾淨。 一般會把螺螄的尾部剪開, 便於食用。

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