健康生活

一邊吃飯一邊喝水 到底好不好?

在吃飯的時候總會不自覺的想要喝水, 那麼, 一邊吃飯一邊喝水的習慣到底好不好呢?

食物的消化主要在胃腸道中完成, 喝水可能會降低唾液的濃度和稀釋部分胃液,

導致食物得不到良好的消化吸收。

正常情況下, 一聞到食物的香味, 口腔內就開始分泌唾液, 唾液在幫助食物消化的同時, 還可以潤滑食物, 以便吞咽。 另外, 在咀嚼食物時, 會進一步刺激唾液分泌, 因此, 細嚼慢嚥更有利於食物的吞咽和消化, 而不是用水來幫助吞咽。

一般不建議一邊吃飯一邊喝水。 如感覺口幹, 可以在飯前喝一碗湯, 飯中也適量喝一點, 湯裡含有的蛋白質、油脂等成分, 同樣會刺激消化液的產生, 這樣在一定程度上能抵消稀釋消化液所帶來的不良後果。

在食物比較幹而唾液分泌不足的情況下, 吃飯時適量喝些水是沒問題的。 尤其是患有口腔、咽喉疾病者, 或老年人、兒童等,

濕軟的食物容易吞咽。


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