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一邊吃飯一邊喝水 到底好不好?

日期:2017-12-02

在吃飯的時候總會不自覺的想要喝水,那麼,一邊吃飯一邊喝水的習慣到底好不好呢?

食物的消化主要在胃腸道中完成,喝水可能會降低唾液的濃度和稀釋部分胃液,

導致食物得不到良好的消化吸收。

正常情況下,一聞到食物的香味,口腔內就開始分泌唾液,唾液在幫助食物消化的同時,還可以潤滑食物,以便吞咽。另外,在咀嚼食物時,會進一步刺激唾液分泌,因此,細嚼慢嚥更有利於食物的吞咽和消化,而不是用水來幫助吞咽。

一般不建議一邊吃飯一邊喝水。如感覺口幹,可以在飯前喝一碗湯,飯中也適量喝一點,湯裡含有的蛋白質、油脂等成分,同樣會刺激消化液的產生,這樣在一定程度上能抵消稀釋消化液所帶來的不良後果。

在食物比較幹而唾液分泌不足的情況下,吃飯時適量喝些水是沒問題的。尤其是患有口腔、咽喉疾病者,或老年人、兒童等,

濕軟的食物容易吞咽。


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