涼拌蒲公英怎麼做?
涼拌蒲公英其實是比較特色的一種吃法, 而且蒲公英有很好的食用和藥用價值, 可以幫助我們增強人體的免疫力, 提高抗病能力, 而且對於治療一些急性乳腺炎, 或者淋巴腺炎等有很好的作用。
一、涼拌
做法:拌前用涼開水淋過再擠幹水! 。
口味一:用蒜末, 剁辣椒, 加鹽, 蠔油, 香油, 雞精調成汁跟蒲公英拌勻即可!
口味二:
蒲公英切成小段, 將鹽, 蠔油, 香油, 雞精調成汁一起拌勻, 撒熟芝麻即可!
二、蒜茸蒲公英
主料:蒲公英500克, 蒜茸適量。 製作:將蒲公英去雜洗淨, 入沸水鍋焯一下, 撈出放入涼水中洗淨, 擠幹水分, 切碎放盤內, 撒上蒜茸、麻油、精鹽、味精, 拌均即成。 功效:食用脆爽細嫩, 回味略苦, 有助於增強人體免疫功能, 提高抗病防病能力。 適用於急性乳腺炎、淋巴腺炎、瘰鬁(淋巴結核)、疔瘡腫毒、急性結膜炎等病症。
三、炒食或蒸煮食
將蒲公英的嫩葉或花莖洗淨後即可炒食或煮食。 既可素炒, 也可加肉、雞蛋、海鮮炒, 勾上澱粉, 味道就更佳了。
四、煮湯熬粥
為了減少蒲公英苦味, 食用時可將其洗淨後在開水或鹽水中煮5~8分鐘, 然後泡在水中數小時, 將苦味浸出沖洗乾淨, 再煮湯或熬粥。