營養飲食

紅薯不能和什麼一起吃

吃紅薯可導致四種危害

紅薯, 又稱地瓜、白薯、甘薯、番薯、紅苕等, 為旋花科一年生植物, 含有膳食纖維、胡蘿蔔素、維生素a、b、c、e及鉀、鐵、銅、硒、鈣等, 營養價值很高, 是世界衛生組織評選出來的“十大最佳蔬菜”的冠軍。 但要注意, 紅薯吃起來也有講究。

● 紅薯一定要蒸熟煮透再吃, 因為紅薯中的澱粉顆粒不經高溫破壞, 難以消化。

● 紅薯含有一種氧化酶, 這種酶容易在人的胃腸道裡產生大量二氧化碳氣體, 如紅薯吃得過多, 會使人腹脹、呃逆、放屁。 紅薯的含糖含量較高, 吃多了可刺激胃酸大量分泌, 使人感到“燒心”。 胃由於受到過量胃酸的刺激而收縮加強,

胃酸即可倒流進食管, 發生吐酸水。

吃紅薯時最好搭配一點鹹菜, 可有效抑制胃酸。

● 另外, 紅薯的糖分多, 身體一時吸收不完, 剩餘部分停留在腸道裡容易發酵, 使腹部不適。 中醫認為, 濕阻脾胃、氣滯食積者應慎食紅薯。

● 紅薯的不足之處是缺少蛋白質和脂肪, 但是今天人們生活富裕了, 已經不再把紅薯作為主食, 它缺少的營養物質完全可以通過其他膳食加以補充。

特別提示:紅薯忌與柿子同吃

據中國營養協會專家高老師介紹, 紅薯和柿子不宜在短時間內同時食用, 如果食量多的情況下, 應該至少相隔五個小時以上。 如果同時食用, 紅薯中的糖分在胃內發酵, 會使胃酸分泌增多, 和柿子中的鞣質、果膠反應發生沉澱凝聚, 產生硬塊, 量多嚴重時可使腸胃出血或造成胃潰瘍。 如果感覺胃部不適, 一定要去醫院做胃鏡, 看看是否有胃出血或胃潰瘍。 (中國醫藥報 作者王展)

紅薯何時吃對身體最好

開場白:時下大街小巷最紅火的小吃, 莫過於香飄百米的烤紅薯, 路過時總忍不住大流口水。 其實, 說起來, 紅薯不僅美味, 營養也相當豐富, 有“十大最佳蔬菜冠軍”之稱, 不過吃的時間很就講究。

紅薯富含蛋白質、澱粉、果膠、氨基酸、膳食纖維、胡蘿蔔素、維生素a、b、c、e以及鈣、鉀、鐵等10餘種微量元素, 是世界衛生組織評選出來的“十大最佳蔬菜”的冠軍。

營養學家也稱讚紅薯為“營養最均衡食品”。 紅薯除了具有減肥、抗癌等功效外, 還可以有效地防止骨鈣流失。

除了鈣質外, 紅薯還含有大量的鉀和鎂, 這兩種物質可以維持體內的離子平衡, 減緩因年齡增長而造成的鈣質流失。 除此之外, 紅薯的熱量只有同等重量大米的1/3, 幾乎不含脂肪和膽固醇;同時又能有效阻止糖類變為脂肪, 有利於體重控制。 此外, 紅薯中含有大量的膳食纖維, 能夠有效刺激腸道蠕動和消化液的分泌, 降低腸道疾病的發生率。

紅薯缺少蛋白質和脂質, 因此要搭配蔬菜、水果及蛋白質食物一起吃, 才不會營養失衡。 最重要的是, 紅薯最好在午餐這個黃金時段吃。

這是因為我們吃完紅薯後, 其中所含的鈣質需要在人體內經過4~5小時進行吸收, 而下午的日光照射正好可以促進鈣的吸收。 這種情況下, 在午餐時吃紅薯, 鈣質可以在晚餐前全部被吸收, 不會影響晚餐時其他食物中鈣的吸收。

喜欢就按个赞吧!!!
点击关闭提示