蒲公英怎麼吃比較好 多種吃法收走不謝
春天萬物生長, 可藥食兩用的蒲公英也正是季節, 據《本草綱目》記載, 蒲公英性平味甘微苦, 有清熱解毒、消腫作用。 此外, 蒲公英還有利尿、緩解腹瀉、退黃疸、利膽等功效。 那麼, 蒲公英怎麼吃比較好?
蒲公英有很多種吃法, 我們不但可以涼拌, 還可以用蒲公英搭配其它食材來做成各種菜肴, 養生功效備受推崇。 這讓蒲公英在這幾年也登上了“野菜系列”的大雅之堂。
蒲公英怎麼吃比較好?介紹蒲公英的多種吃法
蒲公英營養豐富, 可用于保健。 蒲公英的可食部分達80%, 葉、花、花莖、根皆可食用。 下面介紹蒲公英較全的吃法, 選擇你喜歡的方式吃吧!
1、涼拌。 蒲公英生吃, 一般可用鹽、醬、醋等作涼拌, 這樣的吃法使營養成分及維生素保留完好。 當然如果你不能接受這味道, 還可以用沸水稍微焯1-2分鐘, 吃起來更有風味。
2、做湯。 蒲公英可用來做多種湯食, 比如蒲公英燉排骨、蒲公英蓴菜雞絲湯、上湯牛肉蒲公英、蛋花蒲公英湯。
3、做餡。 用開水燙一下, 去除苦味, 切碎加入調料做餡, 蒸菜心窩頭, 做包子、餃子都可。 如果你能接受苦味, 不用燙也行。
4、素炒。 清炒略發苦, 如果能吃苦菜的朋友, 這道菜清熱解毒潤腸胃是非常不錯的。
5、葷炒。 可配豬肉(切成條)或者雞蛋快炒, 味道香美。
6、蒲公英醃鹹菜:這種做法與平時我們吃的酸菜的做法差不多:曬至半幹, 加20%食鹽、白糖及花椒等佐料, 入壇封藏, 10天后即可食用。 當然這種方法的營養價值如何不敢恭維了, 各位食友覺得好吃就可了。
7、幹制。 開水燙煮滅菌, 曬成乾菜, 易於保存, 每天煎湯或者泡水服用。
8、蒲公英粥:蒲公英30克, 粳米100克, 煮成粥, 可清熱解毒。
9、蒲公英食療配方:蒲公英加蔥花煸炒後與梗米煮粥, 或與綠豆、玉米煮湯, 對各種炎症、尿路感染、小便不利、大便秘結有效。
10、取經特殊工藝製成的蒲公英葉茶或蒲公英根茶, 每天開始沖泡飲用(清熱解毒、祛痘、利尿), 比較受大眾歡迎的是亦舒堂蒲公英茶。
以上就是蒲公英怎麼吃比較好的介紹, 春天正是吃蒲公英的季節, 別錯過了!