健康生活

菠菜不能和什麼一起吃 菠菜的功效與作用

菠菜不能和什麼一起吃

菠菜不能和黃瓜一起吃

菠菜中的維生素C會被黃瓜中的分解酶破壞。

菠菜不能和豆腐一起吃

菠菜中的草酸與豆腐中的鈣形成草酸鈣, 使人體的鈣無法吸收。

菠菜不能和牛奶一起吃

同食會引起痢疾。

菠菜不能和鱔魚一起吃

同食會導致腹瀉。

菠菜不能和韭菜一起吃

二者同食有滑腸作用, 易引起腹瀉。

菠菜的功效與作用

菠菜屬耐寒性蔬菜, 雖然一年四季都可以收穫, 但通常春天的菠菜比較嫩小, 適合涼拌, 而秋天的粗大, 比較適合熟食。

1.增強抗病能力

菠菜中所含的胡蘿蔔素, 在人體內轉變成維生素A, 能維護正常視力和上皮細胞的健康, 增加預防傳染病的能力, 並能促進兒童生長發育。

2.延緩衰老

菠菜中的含氟-生齊酚、6-羥甲基蝶陡二酮及微量元素物質, 能促進人體新陳代謝, 延緩衰老, 增進身體健康。

3.促進胃腸功能

菠菜含有大量的植物粗纖維, 具有促進腸道蠕動的作用, 利於排便, 且能促進胰腺分泌, 幫助消化。 對於痔瘡、慢性胰腺炎、便秘、肛裂等病症有治療作用。

4.預防貧血

菠菜中富含鐵, 鐵是人體造血原料之一, 是女性經期時的好食品。

其所含豐富的類胡蘿蔔素、抗壞血酸也對身體健康和補血都有重要作用。

並且菠菜的蛋白質量高於其他蔬菜, 且含有相當多的葉綠素, 尤其含維生素K在葉菜類中最高(多含於根部), 能用於鼻出血、腸出血的輔助治療。 經

常吃菠菜的人面色紅潤、光彩照人, 可遠離貧血。

5.提高視力

如果缺乏維生素A會導致眼睛乾澀、看東西“模糊”。 菠菜中的胡蘿蔔素在體內會轉化成維生素A, 可降低視網膜退化的危險。 對常用電腦的人應該是有不小的幫助。

6.緩和情緒

菠菜中豐富的維生素A、B、C可以幫助你從焦躁不安的狀態中走出, 趕走緊張情緒, 改善憂鬱的心情。

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