營養飲食

小茴香是什麼呢?

小茴香是常用的一種調味料, 可用來烹煮各種各樣的美食, 增加口感還能夠幫助刺激胃腸神經, 起到健胃行氣的效果, 而且可用於散寒止痛, 和胃理氣, 治療慢性潰瘍病。

一、小茴香的介紹

大、小茴香都是常用的調料, 是燒魚燉肉、製作鹵制食品時的必用之品。 因它們能除肉中臭氣, 使之重新添香, 故曰“茴香”。 大茴香即大料, 學名叫“八角茴香”。 小茴香的種實是調味品, 而它的莖葉部分也具有香氣, 常被用來作包子、餃子等食品的餡料。 它們所含的主要成分都是茴香油, 能刺激胃腸神經血管, 促進消化液分泌, 增加胃腸蠕動, 排除積存的氣體, 所以有健胃、行氣的功效;有時胃腸蠕動在興奮後又會降低, 因而有助於緩解痙攣、減輕疼痛。

二、小茴香味辛、性溫, 具有散寒止痛、和胃理氣的功效。 現代藥理研究表明, 小茴香還有抗潰瘍、鎮痛、性激素樣作用等, 茴香油有不同程度的抗菌作用。

三、治療.潰瘍病屬虛寒者

這類慢性潰瘍病患者多面色泛白少光澤, 食欲較差, 或天冷時發作, 或偶有泛酸, 或經胃鏡檢查有淺表性潰瘍者, 脈多虛, 舌質淡紅, 苔白略厚。 方藥:小茴香、香附、白芷各10克, 烏賊骨、炒田七粉各15克, 延胡12克, 大黃6克。 用法:共研為細末, 裝入1號空心膠囊內, 每日服3次, 每次用溫開水送服3粒, 空腹時服。 不但可止酸、止痛, 而且有助於潰瘍的癒合。

喜欢就按个赞吧!!!
点击关闭提示