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健康飲食:14種食物拉低膽固醇指數

膽固醇是一種脂質, 是每個人不可缺少的, 尤其在細胞膜的成份和激素的合成中起重要作用。 不過, 如果血液中的膽固醇含量過高,

則會對人體造成很大的危害, 罹患心血管疾病、腎衰竭、骨質疏鬆等疾病的風險也會大大增加。

現代人不節制不規律的飲食習慣是導致膽固醇的重要原因。 其次, 運動不足、身體代謝慢等也是導致膽固醇偏高的原因。 下面這14種食物, 可以幫你把高居不下的膽固醇含量降下來。

燕麥片

燕麥中主要破壞膽固醇的物質, 叫做“β-聚葡萄糖”, 是一種可溶性纖維, 能妨礙膽固醇的製造與吸收。 研究發現, 每天只要吃三分之二杯幹的燕麥片, 就能降低膽固醇16%。

想吃肉的時候, 建議你就吃魚。 從很多方面來看, 魚中的OMEGA-3脂肪酸都對心臟有好處。 如Omega-3脂肪酸可以降低血壓、三酸甘油脂, 也可以預防中風。

橄欖油

橄欖油因為它的單元不飽和脂肪酸可以降低膽固醇, 卻可以維持好的膽固醇的量, 是最佳選擇, 其他如芥花油也有相同效果。

牛奶

牛奶含有豐富的乳清酸和鈣質, 它既能抑制膽固醇沉積於動脈血管壁, 又能抑制人體內膽固醇合成的活性, 減少膽固醇產生。

玉米

玉米含有豐富的鈣、磷、硒和卵磷脂、維生素E等, 均具有降低血清膽固醇的作用。

綠茶、烏龍茶中的多酚, 可以提高好的膽固醇。 普洱茶萃取物的實驗中, 也發現可以降低血液中膽固醇量。

蘋果

蘋果和其他含有豐富果膠的水果, 都可以降低壞的膽固醇(LDL)。

香菇

能明顯降低血清膽固醇、甘油三酯及低密度脂蛋白水準, 經常食用可使身體內高密度脂蛋白質有相對增加趨勢。

黃豆

豆類是大自然中, 最便宜、最普遍、最有效的抗膽固醇食物,每天吃28克的豆類食物,可以降低10%總膽固醇、LDL(壞的膽固醇)和三酸甘油脂。想要降低膽固醇,可以把黃豆製品如豆腐、豆漿、味噌列入平日飲食中。

有家族性心血管疾病的人如果每天中午吃自助餐時,不要忘了把一大塊鹵豆腐放入盤內。

大蒜

紐約的研究人員研究發現,大蒜可以降低總膽固醇,也可以降低壞的膽固醇。在西雅圖的實驗也發現,每天服用1粒相當於3瓣大蒜的大蒜油丸,也可以增加23%好的膽固醇。

冬瓜

經常食用冬瓜,能去除身體多餘的脂肪,起到減肥作用。

葡萄

葡萄、葡萄汁與葡萄酒一樣含有一種白黎蘆醇,是能降低膽固醇的天然物質。動物實驗也証明,它能使膽固醇降低,還能抑制血小板聚集,所以萄葡是高脂血症患者最好的食品之一。

葡萄柚

葡萄柚中有一種可溶性纖維可以降低LDL,每天吃兩杯半的葡萄柚果肉,可以降低10%的LDL。含有可溶性纖維的食物,都可以增加膽固醇的的排泄,如木耳、菇類、海帶、洋菜等。

韭菜

韭菜除了含鈣、磷、鐵、糖和蛋白、維生素A、C外,還含有胡蘿蔔素和大量的纖維等,能增強胃腸蠕動,有很好的通便作用,能排除腸道中過多的營養,其中包括多餘的脂肪。 最便宜、最普遍、最有效的抗膽固醇食物,每天吃28克的豆類食物,可以降低10%總膽固醇、LDL(壞的膽固醇)和三酸甘油脂。想要降低膽固醇,可以把黃豆製品如豆腐、豆漿、味噌列入平日飲食中。

有家族性心血管疾病的人如果每天中午吃自助餐時,不要忘了把一大塊鹵豆腐放入盤內。

大蒜

紐約的研究人員研究發現,大蒜可以降低總膽固醇,也可以降低壞的膽固醇。在西雅圖的實驗也發現,每天服用1粒相當於3瓣大蒜的大蒜油丸,也可以增加23%好的膽固醇。

冬瓜

經常食用冬瓜,能去除身體多餘的脂肪,起到減肥作用。

葡萄

葡萄、葡萄汁與葡萄酒一樣含有一種白黎蘆醇,是能降低膽固醇的天然物質。動物實驗也証明,它能使膽固醇降低,還能抑制血小板聚集,所以萄葡是高脂血症患者最好的食品之一。

葡萄柚

葡萄柚中有一種可溶性纖維可以降低LDL,每天吃兩杯半的葡萄柚果肉,可以降低10%的LDL。含有可溶性纖維的食物,都可以增加膽固醇的的排泄,如木耳、菇類、海帶、洋菜等。

韭菜

韭菜除了含鈣、磷、鐵、糖和蛋白、維生素A、C外,還含有胡蘿蔔素和大量的纖維等,能增強胃腸蠕動,有很好的通便作用,能排除腸道中過多的營養,其中包括多餘的脂肪。

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