健康熱議

只吃減肥餐真的管用嗎?

“每逢佳節胖三斤”, 春節期間, 各式各樣的美食再加上觥籌交錯的應酬, 讓不少人在長假過後, 體重噌噌噌往上走, 身材也圓潤了不少。 年後, 不少網友叫嚷著要減肥, 而網上也流傳了不少減肥餐, 那麼面對五花八門的減肥餐, 如何選擇?哪種減肥方法更有效?本報生活實驗室欄目對此進行了調查。

調查

減肥餐種類繁多

今年春節過後, 朋友圈裡流傳著這樣的一個段子:“每逢佳節胖三斤, 仔細一瞧三公斤。 ”而在一些社區的健身房裡, 春節剛過, 就來了不少減肥的人, 大家似乎想把過節這幾天吃胖的體重給減掉。

而在網上和朋友圈裡, 也貼出了不少減肥的小妙招, 既有運動方法減肥的辦法也有通過使用特殊食譜來達到減肥的目的。

其中, 通過吃減肥餐達到減肥目的的辦法因為不用做大量運動, 受到不少網友的追捧, 也細心整理了一下網上的各種減肥餐餐譜。

■方法1:黃瓜+雞蛋

在一個月之內, 堅持每天將黃瓜和雞蛋作為主食食用, 黃瓜和雞蛋減肥法的原理是, 利用鮮黃瓜內含有的丙醇二酸抑制糖類物質轉化為脂肪, 同時用吃不胖的雞蛋補充人體所需的蛋白質。 減肥者需要根據食譜來嚴格執行減肥計畫, 時間為一個月。 注意到, 在這個週期為一個月的減肥功能表裡, 雞蛋、黃瓜、葡萄、蔬菜沙拉、咖啡等成為主要的食物, 而食譜中找不到任何主食的影子。

■方法2:只吃水果不吃主食

顧名思義, 全天只吃水果, 不吃主食的一種減肥方法。 一天三頓都以水果做主食, 靠維生素片補充營養。 水果口感好, 因此這樣的減肥食譜成為不少愛美女士首選的辦法。

■方法3:瘦身湯

把洋蔥、青椒、芹菜、番茄、捲心菜等蔬菜切成小塊, 加上水, 用慢火燉3個小時, 加入鹽調味。 一天飲用十次以上, 每次1碗以上, 連續七日即可達到減肥4到5公斤的效果。 飲用時需用隔水溫熱, 不能用火燉開, 也可以不加熱直接飲用, 一般一天只需要燉一次即可。

困惑

服用減肥餐容易反彈

不過, 對於網上流傳的這些減肥餐, 一些嘗試過的網友也提出了自己的疑惑:“在短時間內, 體重的確會減輕, 但是一旦恢復了正常的飲食, 或者不注意控制熱量的攝入, 體重立馬就反彈回來。 ”

此外, 也注意到, 減肥餐的原理也是五花八門。 有的建議控制主食攝入, 有的建議避免食用脂肪含量過高的食物。

建議

少吃含空熱量的食物

那麼, 到底該聽誰的呢?本報就此連線美國俄勒岡州立大學教授張大宏。

張教授告訴, 其實任何一個理論因為需要自圓其說, 都會舉出針對自己理論有利的案例來進行證明, 帶有一定的偏頗。 “不要把減肥弄成特別複雜的事兒。 ”張教授認為, 減肥的本質就是通過食物攝入的熱量要小於人體消耗的熱量。 因此, 在減肥過程中, 只要注意避免攝入空熱量的食物, 而其他的食物可以適當食用。 “空熱量是指那些只提供熱量, 而不提供營養元素的食物, 譬如炒菜用的食用油, 還有白糖等。 ”

在採訪中, 張教授告訴其實減肥並不複雜, 他也向介紹了一個簡單易行的減肥辦法。

第一步, 通過相關軟體計算出自己的基礎代謝率。

男性基礎代謝率(kcal/day)=66+(13.7×體重)+(5×體重)-(6.8×年齡)

女性基礎代謝率(kcal/day)=655+(9.6×體重)+(1.8×體重)-(4.7×年齡)

第二步, 根據自己的基礎代謝來安排每天的食物攝入量, 可以通過各種食物的熱量表來進行組合。

第三步, 適當做慢走、游泳等有氧運動。

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