營養飲食

番茄燉牛肉的做法 味道鮮美營養豐富

導語:番茄是餐桌上再正常不過的蔬菜, 不但營養豐富, 而且能清熱解毒, 有涼血平肝, 補血養血和增進食欲的功效。 牛肉含有豐富的蛋白質, 脂肪含量低, 味道鮮美。 今天就向大家介紹番茄燉牛肉的做法。

番茄燉牛肉的做法一:

材料:牛肋條肉、番茄、清醬、薑、料酒、鹽、蔥、草果、食用油

做法:1、將牛肉洗淨切成小方塊, 薑切末蔥切段;

2、坐鍋點火, 油至5—6成熱時, 逐步將牛肉炸過撈出;

3、鍋中留底油放入炸過的牛肉, 放水(以淹過肉為宜)加入清醬、薑末、料酒、蔥段、草果、鹽調味;

4、將番茄放入開水中浸泡片刻撈出剝去皮切成月牙塊放入鍋中, 用小火燒60分鐘即可。

方法二:

材料:牛肉(牛腩或腰窩兒部位的肉都可以)、番茄一個;蔥段、薑片、鹽、醬油、料酒、雞精、桂皮、花椒、大料、香葉。

做法:1、將牛肉洗淨切塊, 放入清水中將肉緊一下, 撇去血沫子等雜物;

2、這時將高壓鍋放入適量清水, 放置火上將水燒開;

3、拿一小碗, 放上大料、花椒、桂皮和香葉;

4、將處理好的肉, 倒入高壓鍋裡, 放入蔥段、薑片、醬油、鹽、雞精、料酒;

5、隨後放上一個番茄, 整個放到鍋裡;

6、蓋上鍋蓋, 燉上半個小時即可。

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