健康生活

豆腐跟它一起炒,勝過冬蟲夏草,即能預防心血管疾病,還能抗癌防癌!

豆腐與黑木耳都是我們餐桌上最常見的美食, 兩者營養都非常的豐富。 豆腐豐含有鐵、鈣、磷、鎂等人體必需的多種微量元素, 還含有糖類、植物油和豐富的優質蛋白, 素有“植物肉”之美稱。 而木耳被營養學家譽為‘素中之葷’和‘素中之王’, 每100克黑木耳中含鐵185毫克, 它比綠葉蔬菜中含鐵量最高的菠菜高出20倍, 比動物性食品中含鐵量最高的豬肝還高出約7倍。

食材:老豆腐、黑木耳、香菇醬、生抽、白糖。

1、準備好材料, 黑木耳用溫水泡發洗淨。

2、熱鍋燒油, 油熟後放入切成塊的豆腐, 中火慢煎。

3、一面煎至金黃後, 再翻面把另一面也煎到金黃。

4、再倒入黑木耳, 加入一湯匙香菇醬、生抽和一點點白糖翻炒後, 再加入一小碗清水, 蓋上蓋子燜煮一會兒。

5、等鍋中湯汁收的差不多時, 撒上小蔥花出鍋。

小提示:豆腐不要煎的太硬, 那樣吸收不了調味的味道, 會影響口感。

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